The Irishman Founder’s Reserve Oloroso Sherry Cask Finish / 46%/ 0,7l

Whiskey Irishman, kreacja Bernarda i Rosemary Walch, debiutowała w 2007 roku.

Był to kupaż destylatów single malt i single pot still, a jego sukces rynkowy pozwolił Walshom na rozpoczęcie budowy własnej destylarni w Royal Oak, w hrabstwie Carlow przy współudziale włoskiej spółki Illva Saronno. Po pięciu latach drogi wspólników rozeszły się, a gorzelnia została w rękach Włochów. Walshowie nieustannie poszerzają ofertę Irishman, jedną z ostatnich propozycji jest prezentowana tu Founder’s Reserve Oloroso Cask Finish. Po podstawowej maturacji odbytej w beczkach po bourbonie whiskey finiszowała przez 12 miesięcy w beczce po sherry Oloroso.

Aromat: przyjemne nuty sherry, crème brûlée, orzechy laskowe, mandarynki, suszone morele, gorzka czekolada i odrobina gałki muszkatołowej.

Smak: bogaty, gorzka czekolada, karmel, suszone morele i figi, rodzynki, nugat, cynamon, wanilia, biały pieprz, nuty sherry i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami gorzkiej czekolady, karmelu, rodzynek, prażonych orzechów, cynamonu i dębu.