The Quiet Man 12-letni Single Malt Bordeaux Cask Finish / 46%/ 0,7l

Whiskey The Quiet Man debiutowała w czerwcu 2015 roku. Jej twórcą jest Ciaran Mulgren, dyrektor i współzałożyciel Niche Drinks z siedzibą w Derry w Północnej Irlandii, a dystrybutorem Luxco Inc. z St. Louis w stanie Missouri.

The Quiet man (czyli dyskretny gość) to ojciec Ciarana, John Mulgren, który przepracował 50 lat jako barman i zawsze był uosobieniem taktu. Firma nie ujawnia, która z irlandzkich gorzelni kryje się za The Quiet Man, wiemy jedynie, że jest to pierwsza whiskey butelkowana w Derry od przeszło stu lat. Prezentowana tu edycja Bordeaux Cask Finish to trzykrotnie wydestylowany, 12-letni single malt starzony przez 11 lat w beczkach po bourbonie i finiszowany przez 12 miesięcy w beczkach po Bordeaux.

Aromat: słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, miód, maliny, truskawki, jeżyny, trawa cytrynowa, odrobina cynamonu i kakao w proszku i ślady dębu.

Smak: delikatnie winny, maliny, czarne wiśnie, dżem węgierkowy, wanilia, karmel, mleczna czekolada, szczypta gałki muszkatołowej i pieprzu.

Finisz: średnio długi, z nutami dżemu z mieszanych jagód, wanilii, toffi, kakao i wyprażonej dębiny.