Grappa

Grappa – włoski destylat z wytłoków winogron

Grappa to tradycyjny włoski alkohol otrzymywany w wyniku destylacji wytłoków winogron, czyli skórek, pestek i pozostałości miąższu po produkcji wina. Nie jest winem ani destylatem powstającym bezpośrednio z gotowego wina. Jej aromat zależy między innymi od odmiany winogron, świeżości surowca, metody destylacji oraz ewentualnego dojrzewania w drewnie.

W sklepie Dom Whisky znajdziesz warianty bezbarwne, dojrzewające oraz riserva. Nasza oferta obejmuje produkty o mocy 38–45%, dostępne w butelkach 0,5 i 0,7 l. Do wyboru alkohole powiązane z odmianami Chardonnay i Moscato oraz z winiarskimi regionami czy stylami Amarone, Brunello, Bardolino czy Prosecco.

Grappa bianca – świeża i wyrazista

Grappa bianca jest przechowywana w neutralnych naczyniach, dlatego pozostaje bezbarwna i zachowuje bezpośredni charakter destylatu. Mocniej eksponuje nuty owocowe, kwiatowe i winogronowe. Ostateczny profil zależy od surowca oraz producenta. Alexander Grappa Bianca 38% 0,7 l polecamy osobom, które rozpoczynają swoją przygodę z tym alkoholem. Proponujemy też Grappa Walcher Bianca Classica 38% 0,7 l. Oba warianty możesz podawać po posiłku w niewielkich kieliszkach, najlepiej lekko schłodzone, lecz nie lodowate. Zbyt niska temperatura ogranicza odczuwanie aromatów.

Grappa Chardonnay, Moscato i Prosecco

Nazwa odmiany winogron pomaga przewidzieć kierunek aromatyczny trunku. Marcati Grappa Chardonnay 40% 0,7 l polecamy osobom, które szukają czystego, owocowego profilu. Do wyboru wersja bez opakowania oraz w kartonie.

Bardziej kwiatowy i aromatyczny charakter reprezentuje Marcati Grappa Moscato 40% 0,7 l. Jeśli szukasz dojrzewającej grappy, wybierz Marcati Riserva Moscato albo Marcati Vintage Grappa di Moscato Riserva. Kontakt z drewnem uzupełnia aromat o nuty waniliowe, korzenne i beczkowe. Na uwagę zasługuje też Marcati Grappa Prosecco 40% 0,7 l.

Grappa Amarone i Brunello

Miłośnicy pełniejszych powinni zdecydować się na Marcati Grappa Amarone della Valpolicella 40% oraz Marcati Grappa Amarone. W ofercie pojawiają się też rocznikowe warianty w butelkach 0,5 l. Rocznik oraz sposób dojrzewania wpływają na złożoność aromatu. Ciekawą propozycją jest Marcati Grappa di Brunello Riserva 40% 0,5 l. Dla porównania regionalnych stylów wybierz Grappa di Bardolino Gagliano 40% 0,5 l.

Co oznacza grappa riserva?

Określenie riserva wskazuje na grappę dojrzewającą w drewnie przez co najmniej 18 miesięcy. Proces ten zmienia barwę destylatu i rozwija nuty wanilii, przypraw, suszonych owoców, karmelu lub drewna. Polecamy Marcati Grappa Riserva, Marcati Grappa Le Farfalle Riserva i Marcati Vintage Grappa di Amarone Riserva.

Interesującą propozycją jest Grappa Nardini Riserva 22-letnia 45% 0,7 l. Długi okres dojrzewania oraz wyższa moc sytuują ją wśród produktów przeznaczonych do uważnej degustacji. Dla osób szukających zestawu prezentowego polecamy Marcati Grappa Luce d’Ambra Morandini z dwoma kieliszkami.

Jak pić grappę?

Młodą grappę podawaj lekko schłodzoną, natomiast dojrzałe warianty riserva lepiej prezentują aromat w nieco wyższej temperaturze. Nalej ją do niewielkiego kieliszka zwężającego się ku górze. Destylatu nie trzeba wypijać od razu. Powolna degustacja pozwala zauważyć zmiany aromatu.

We Włoszech grappa jest często podawana po posiłku jako digestif. Niewielką porcję można dodać do espresso. Taki sposób serwowania nazywa się caffè corretto, czyli kawą poprawioną dodatkiem alkoholu. Grappę można wykorzystać w koktajlach, choć warianty rocznikowe i długo dojrzewające zwykle pije się bez wielu dodatków.

FAQ – najczęstsze pytania o grappę