Raki

Raki – turecki alkohol anyżowy do posiłków i degustacji

Raki, a dokładniej turecka rakı, to mocny alkohol o wyraźnym aromacie anyżu. Tradycyjnie produkuje się go na bazie destylatu winogronowego. W Turcji towarzyszy długim spotkaniom przy stole, rozmowom oraz przekąskom określanym jako meze. Pije się go powoli, zazwyczaj po rozcieńczeniu zimną wodą.

Po dodaniu wody przezroczysta rakı staje się mlecznobiała. Zjawisko to wynika z obecności anetolu, czyli związku aromatycznego pochodzącego z anyżu. Gdy spada stężenie alkoholu, olejki w pełni się nie rozpuszczają i tworzą charakterystyczną emulsję.

Yeni Raki – klasyczny wybór z Turcji

Yeni Raki 45% 0,7 l polecamy osobom, które chcą poznać tradycyjny turecki alkohol anyżowy. Podawaj go w wysokiej, wąskiej szklance. Najpierw dolej zimną wodę, a następnie, zależnie od preferencji, dodaj kilka kostek lodu. Proponujemy też Yeni Raki Yeni Seri 45% 0,7 l. Porównaj dwa produkty o identycznej mocy, ale innym charakterze kompozycji.

Beylerbeyi Göbek i Kulüp Raki

Inną propozycją jest Beylerbeyi Göbek Raki 45% 0,7 l. Określenie göbek jest związane ze środkową, pożądaną frakcją destylacji. To dobry wybór dla osób, które chcą rozszerzyć degustację o inną interpretację tureckiego stylu.

Najmocniejszą pozycją jest Kulüp Raki 50% 0,7 l. Tak wysoka moc wymaga uważnego dozowania wody. Rozcieńczenie ogranicza dominację alkoholu i lepiej eksponuje aromat anyżu. Kulüp może zainteresować doświadczonych degustatorów, którzy szukają intensywnego wariantu rakı.

Raki Rrushl Stonecastle – inna tradycja

Raki Rrushl Stonecastle 42% 0,75 l nie utożsamiaj z turecką rakı. Na Bałkanach podobna nazwa oznacza destylat owocowy lub winogronowy, który nie musi być aromatyzowany anyżem. Rrushl Stonecastle reprezentuje inną tradycję niż produkty Yeni, Beylerbeyi i Kulüp.

Z czym pić turecką raki?

Turecka raki pasuje do fety i innych słonych serów, oliwek, grillowanych warzyw, ryb, owoców morza, jagnięciny oraz niewielkich przekąsek. Nie wymaga dodatkowego słodzenia ani składników koktajlowych. Jej charakter najlepiej poznaje się przy jedzeniu i spokojnej degustacji.

FAQ – najczęstsze pytania o raki