Bushmills to jedyna komercyjna destylarnia whisky w Irlandii Północnej. Wyposażona w 10 alembików produkuje 4,5 mln litrów alkoholu roczne stosując metodę potrójnej destylacji.
Obecnie Bushmills jest trzecią na liście najlepiej sprzedawanych irlandzkich whiskey, za Jamesonem i Tullamore Dew. Single malt Bushmills debiutował w 1984 roku, 10-letnia whiskey starzona głównie w beczkach po bourbonie. Sukces Glenmorangie wood finishes z lat 90. zainspirował właścicieli Bushmillsa do zestawienia edycji Triple Wood w 1996 roku. Destylaty starzone przez ok. 16 lat w beczkach po bourbonie i po sherry (drugie i trzecie napełnienie) zostały zmieszane w równych częściach i przelane do beczek po porto na 9 miesięcy. Whiskey spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem i do dziś pozostaje w podstawowej ofercie firmy.
Aromat: łagodny, słodowo-owocowy, karmel, płatki śniadaniowe, pomarańcze, dżem truskawkowy, sułtanki, ślady marcepanu i prażonych kasztanów.
Smak: słodko-korzenny, wiśnie, śliwki, gorzka czekolada, rodzynki, płatki śniadaniowe, nugat orzechowy, cynamon, pieprz i prażony dąb.
Finisz: dość długi, winny, z nutami gorzkiej czekolady, rodzynek, pieprzu i dębu.
