West Cork Distillers Co. założyli w 2003 roku John O’Connell oraz Dennis i Ger McCarthy. Po dziesięciu latach destylarnia została przeniesiona do Skibbereen, gdzie operuje do dziś destylując whisky malt i grain.
Na miejscu zestawiane są również blendy. Seria Glengarriff debiutowała w końcu 2017 roku dwoma edycjami – Bog Oak Charred Cask i Peat Charred Cask. Prezentowana tu Bog Oak Charred Cask starzona była w beczkach po sherry, po czym finiszowała przez 6 miesięcy w beczkach wypalonych dębem wydobytym z torfowiska (bog oak) znajdującego się w lesie Glengarriff na południu Irlandii. W procesie wypalania firma używa opatentowanego urządzenia opracowanego specjalnie dla tego celu przez miejscowego kowala.
Aromat: owocowy i lekko dymny, jabłka, brzoskwinie, galaretka z pigwy, poszycie leśne, wilgotna ziemia, nuty skóry i zwęglonej dębiny.
Smak: dym i oddech ziemi, słodkie płatki zbożowe, suszone śliwki, rodzynki, biały pieprz, wanilia, dym cygara, trochę skóry i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami dymu, popiołu, odrobiną owocowej słodyczy, pieprzu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 43% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
