Balvenie

The Balvenie to uznana szkocka marka whisky typu single malt, pochodząca z serca regionu Speyside. Destylarnia została założona w 1892 roku przez Willama Granta, a produkcja whisky Balvenie rozpoczęła się już rok później i trwa nieprzerwanie do dziś, z poszanowaniem rzemieślniczej tradycji i rodzinnych wartości. Od samego początku The Balvenie Distillery to jedna z ostatnich destylarni, która zachowała pełen łańcuch produkcyjny na miejscu: uprawia własny jęczmień, prowadzi tradycyjną słodownię podłogową, korzysta z kuźni do konserwacji miedzianych alembików i zatrudnia własnych bednarzy dbających o jakość beczek. Dzięki temu każda butelka Balvenie jest efektem autentycznego, rzemieślniczego kunsztu. Przełomowym momentem w historii marki było wprowadzenie przez mistrza kupażu Davida Stewarta innowacyjnej metody cask finishing, polegającej na końcowym dojrzewaniu whisky w innych beczkach niż tych użytych pierwotnie dzięki czemu The Balvenie zyskała swój charakterystyczny, wielowarstwowy profil smakowy.