Amaro

Amaro – gorzkie likiery ziołowe z włoską tradycją

Amaro obejmuje gorzkie i słodko-gorzkie likiery ziołowe, szczególnie silnie związane z włoską kulturą kulinarną. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego gorzki, ale smak trunku nie ogranicza się wyłącznie do goryczy. Receptury łączą nuty korzeni, ziół, przypraw, skórek cytrusowych, kwiatów i owoców. Poszczególne amaro różnią się słodyczą, intensywnością oraz sposobem podawania.

W sklepie Dom Whisky znajdziesz klasyczne włoskie marki, takie jak: Montenegro, Averna, Ramazzotti i Lucano oraz produkty przedstawiające inną interpretację gorzkiego likieru. Dostępne warianty mają od 23 do 35% alkoholu. Niektóre propozycje mogą być mocniejsze.

Montenegro Amaro – łagodniejsze wejście w świat amaro

Montenegro Amaro 23% 0,7 l jest dobrym wyborem dla osób, które dopiero poznają gorzkie likiery ziołowe. Na tle wielu mocniejszych przedstawicieli tej kategorii jest stosunkowo łagodny. Ma słodko-gorzki smak. Możesz go podawać samodzielnie, z lodem albo wykorzystać w koktajlach.

Montenegro nadaje się do łączenia z tonikiem, wodą sodową lub sokiem cytrusowym. Sprawdzi się jako składnik drinków, w których zastępuje część słodkiego wermutu lub klasycznego likieru. Dodatek skórki pomarańczy podkreśla cytrusowe elementy kompozycji.

Averna, Ramazzotti i Amaro Lucano

Averna Amaro Bitters 29% 0,7 l ma pełniejszy, wyraźnie słodko-gorzki styl. Serwuj ją po posiłku, czystą lub z lodem. Dodatek skórki pomarańczowej albo kilku kropel soku z cytryny przełamią słodycz i podkreślą ziołowy charakter trunku.

Kolejną propozycją jest Ramazzotti Amaro 30% 0,7 l jest też dostępne w litrowej butelce. To wariant dla osób poszukujących klasycznego włoskiego likieru do domowego barku. Podawaj go jako digestif, z lodem, z napojem gazowanym albo w bardziej rozbudowanym koktajlu. Amaro Lucano 28% 0,7 l łączy gorycz, słodycz i aromaty roślinne.

Amaro di Angostura – inna interpretacja gorzkiego likieru

W naszym asortymencie znajduje się również Amaro di Angostura 35% 0,7 l. W przeciwieństwie do klasycznych włoskich amaro produkt jest związany z marką pochodzącą z Trynidadu i Tobago, znaną z aromatycznych bittersów koktajlowych. Nie myl go ze skoncentrowaną Angosturą dodawaną do drinków kroplami. Amaro di Angostura jest pełnowymiarowym likierem przeznaczonym do serwowania w większej porcji lub wykorzystywania jako składnik koktajlu. Proponujemy także Strega Amaro Liqueur 30% oraz mocniejsze Amaro Mandragola 45% 0,5 l.

Vermouth di Torino Dopo Teatro Cocchi – gorzkie wino

Dopo Teatro Cocchi Vermouth di Torino 16% 0,75 l to formalnie aromatyzowane wino, a nie klasyczne amaro. Ma gorzki, ziołowy profil. Serwuj je po kolacji, z lodem albo wykorzystaj w koktajlach wymagających słodkiego, intensywnie ziołowego wermutu. To ciekawa propozycja dla osób, które chcą porównać amaro z innymi włoskimi trunkami o wyraźnej goryczy.

Jak pić amaro?

Najprostszy sposób podawania amaro to niewielka porcja w kieliszku, bez dodatków lub z kostką lodu. Schłodzenie ogranicza odczuwalną słodycz i łagodzi intensywność ziół. Amaro możesz połączyć z wodą sodową albo tonikiem i udekorować skórką cytryny lub pomarańczy.

Gorzkie likiery sprawdzają się w koktajlach na bazie whisky, rumu, ginu i brandy. Mogą zastępować klasyczny bitter, aperitif albo część słodkiego wermutu. Łagodniejsze Montenegro zachowa się w drinku inaczej niż mocniejsze Amaro di Angostura czy Mandragola.

FAQ – najczęstsze pytania o amaro