Connemara Cask Strength / 58,9% / 0,7l

Connemara, jedna z dziesiątek tzw. whiskey brands z portfela Cooley Distillery debiutowała w grudniu 1995 roku i całkowicie obalała utarty pogląd o profilu irlandzkiej whiskey.

Dwukrotnie destylowana ze słodu o koncentracji związków fenolu około 20ppm w żadnym stopniu nie przystawała do Jamesona czy Bushmillsa, które wyznaczały standardy whiskey z „Zielonej Wyspy”. Zresztą do dziś Connemara pozostaje jedyną szeroko dostępną irlandzką whiskey o dymno-torfowym profilu. Jej „torfowość” różni się znacznie od single maltów w wyspy Islay, wykazując cechy ziołowo-floralne. Prezentowana tu edycja Cask Strength pochodzi w naszej opinii z początku stulecia.

Aromat: delikatnie torfowy i woskowaty, jęczmienny słód, poszycie leśne, świeżo skoszona trawa, skórka cytrynowa, zielone jabłka, biały pieprz, trochę ziół i dębu.

Smak: torfowy, słodkawy, wanilia, brązowy cukier, jabłka, agrest, śliwki, garstka świeżych ziół, biały pieprz, nuty imbiru i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami letnich owoców, siana, orzechów włoskich, wanilii, torfu i tytoniu.