Connemara 1992 Single Cask (Bottled 2006) / 46% / 0,7l

Single malt Connemara debiutował w grudniu 1995 roku i do dziś pozostaje jedyną szeroko dostępną irlandzką whiskey o dymno-torfowym profilu.

Whiskey ta jest podwójnie destylowana w gorzelni Cooley i dystrybuowana przez należącą do koncernu Beam Suntory Kilbeggan Distilling Company. Jęczmień słodowany do poziomu koncentracji związków fenolu 20ppm importowany jest ze Szkocji, jednak Connemara różni się znacznie od „torfowych” single maltów z wyspy Islay, wykazując cechy ziołowo-floralne. Mimo iż obecnie irlandzkie whiskey nie mają charakteru „torfowego” w XVIII wieku producenci dość powszechnie wykorzystywali torf w procesie słodowania. Prezentujemy tu bardzo rzadką edycję Connemara Single Cask, whiskey wydestylowaną 26 sierpnia 1992 roku, starzoną przez 14 lat w beczce nr K 92/33 4084 i butelkowaną z zawartością alkoholu 46% w październiku 2006.

Aromat: torfowo-warzywny, świeże zioła, wilgotne siano i słoma, wanilia, miód, jabłka, gruszki, lukrecja, nuty kamfory i dębu.

Smak: delikatnie dymny, słodkie płatki śniadaniowe, babka bananowa, jabłka, wanilia, mleczne krówki, świeże zioła, pieprz cytrynowy, herbata lapsang souchong, nuty siana i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu, jabłek, brzoskwiń, wanilii, trawy cytrynowej i szczyptą soli.