Teeling Single Pot Still Wonders Of Wood / 50%/ 0,7l

W 2022 roku Teeling Whiskey Company zapowiedziała emisję nowej serii whiskey „Wonders of Wood”.

Jej celem jest „stosowanie nietypowych beczek w celu osiągnięcia unikatowych wariantów smakowych whisky”. W drugiej edycji znalazła się whiskey single pot still wydestylowana w dublińskiej Teeling Distillery z zacieru złożonego w równych częściach z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego. Trunek starzono wyłącznie w dziewiczych beczkach wykonanych z portugalskiego dębu (Quercus Pyrenaica) i butelkowano z mocą 50% abv bez filtracji na zimno (dąb portugalski charakteryzuje się wysoką zawartością tanin). Teeling Whisky Co. przy współpracy z Tree Council of Ireland ma obsadzić własną parcelę w hrabstwie Wicklow irlandzkimi gatunkami drzew.

Aromat: ziołowo-pikantny, ziele angielskie, goździki, rozmaryn, oregano, kakao w proszku, rodzynki, krwawe pomarańcze, grapefruity, nuty tytoniu, skóry i dębu.

Smak: gorzka czekolada, toffi, rodzynki, suszone figi i daktyle, świeże zioła, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, tytoń fajkowy i wyprażony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, toffi, gorzkiej czekolady, czarnego pieprzu, tytoniu, skóry i dębowych tanin.