Glendalough Pot Still / Tuba /43%/ 0,7l

Jesienią 2019 roku Glendalough Distillery zapowiedziała wydanie pierwszej w historii firmy whiskey pot still.

Wydestylowana z zacieru zawierającego 33% słodowanego i 67% niesłodowanego jęczmienia w nieujawnionej destylarni whiskey spędziła trzy lata w świeżych beczkach po bourbonie i dodatkowy rok w dziewiczych, 250-litrowych beczkach z irlandzkiego dębu (dęby pochodziły z lasów otaczających destylarnię). Etykieta whiskey zawiera informację dotyczącą numeru dębu, beczki, partii oraz numer butelki (nasza pochodzi z beczki nr 4, wykonanej z dębu nr 5). Glendalough Pot Still nie posiada określenia „Single” oznaczającego pochodzenie z jednej destylarni. Firma planuje kupażowanie kontraktowanej whiskey z własną, jak tylko ta ostatnia osiągnie właściwy wiek. Ma to być recepta na „współczesną pot still whiskey”.

Aromat: płatki śniadaniowe, budyń waniliowy, crème brûlée, prażone kasztany, cynamon, goździki, prażone ziarna sezamowe i nadwęglony dąb.

Smak: lekko oleisty, syrop klonowy, wanilia, babka bananowa, kandyzowany imbir, pieprz, goździki, cynamon, mieszanka suchych ziół i dąb.

Finisz: dość długi, ziołowo-pikantny, z odrobiną wanilii i silnie zaznaczonymi dębowymi taninami.