Hyde whiskey to produkt Hibernia Distillers z siedzibą w West Cork w Irlandii. Spółkę założyli w 2014 roku bracia Conor i Alan Hyde, spokrewnieni z pierwszym prezydentem Irlandii, Douglasem Hyde’em.
Działalność Hibernia Distillers ogranicza się obecnie do butelkowania i dystrybucji whiskey, choć w najbliższej przyszłości planowane jest rozpoczęcie destylacji. Prezentowany tu Hyde 8 years old to trzykrotnie destylowana whiskey typu single grain pochodząca w naszej opinii z Midleton Distillery. Trunek starzono w beczkach po bourbonie i butelkowano z mocą beczki (59% abv) i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 1000 butelek. (Nota degustacyjna producenta.)
Aromat: wysoka, 59% zawartość alkoholu przywodzi wyraźniejsze wonie cynamonu i goździków oraz kompleksowe słodko-pikantne nuty bourbona.
Smak: zmielony pieprz i silne nuty pikantne zwiastują smaki grzanki z masłem, wanilii i nadwęglonej dębiny.
Finisz: potężny i satysfakcjonujący, a zarazem aksamitnie delikatny.
| Pojemność: | 0,7l |
| Zawartość alkoholu: | 59% |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
