Lambay Malt Irish Whiskey Finished in Cognac Casks / 43%/ 0,7l

Lambay whiskey to owoc współpracy między Cirilem Camusem, przedstawicielem piątego pokolenia koniakowej dynastii oraz Alexandrem Baringiem, siódmym baronem Revelstoke.

Marka nosi nazwę malutkiej wyspy na Morzu Irlandzkim, należącej do rodu Baringów od 1904 roku i debiutowała w 2018 roku edycjami Small Batch Blend i Single Malt. Prezentowany tu blended malt dołączył do oferty w lipcu 2020 roku. Został on zestawiony z trzech single maltów (dwu i trzykrotnie destylowanych) oryginalnie starzonych w beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu. Po zakończeniu podstawowej maturacji whiskey finiszowała w beczkach po koniaku, po czym została rozcieńczona do mocy 43% abv wodą z lokalnej studni św. Trójcy (Lambay Trinity Well).

Aromat: słodowo-floralny, ogrodowe kwiaty i zioła, winogrona, figi, banany, słodkie płatki śniadaniowe, skórka cytrynowa, cynamon, goździki i trochę dębu.

Smak: słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, wiórki kokosowe, dżem wielojagodowy, gałka muszkatołowa, odrobina kardamonu i odległy powiew morskiej bryzy.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, płatków śniadaniowych, jabłek, cynamonu, białego pieprzu i szczyptą soli.