Waterford Hook Head Edition 1.1 Irish Single Malt Whisky / 50% / 0,7l

Debiut Waterford whisky w 2020 roku wywołał spore poruszenie wśród miłośników tego trunku. Destylarnia należy do Marka Reyniera, wcześniej jednego ze współwłaścicieli gorzelni Bruichladdich i rozpoczęła pracę w grudniu 2015.

Zakład wyposażony jest w dwa alembiki i jedną kolumnę destylacyjną i może wyprodukować milion litrów destylatu rocznie. Latem 2020 roku debiutowała „Single Farm Origin Series”, w której znajdujemy whisky destylowane z jęczmienia pochodzącego od pojedynczych irlandzkich farmerów. Hook Farm należąca do Martina Foleya jest oddalona od destylarni o około 10 mil i wyeksponowana na wpływ oceanu. Prezentowana tu whisky, wydestylowana z odmiany Propino w lutym 2017 roku starzona była w beczkach z dębu amerykańskiego, pierwszego napełnienia oraz „virgin oak” (68%), beczkach z dębu francuskiego pochodzących ze słynnego Château Margaux (15%) i beczkach po Vin doux Naturel (17%).

Aromat: jęczmienny słód, świeżo upieczony chleb, morska bryza, toffi, karmel, nugat, galaretka z pigwy, gałka muszkatołowa, goździki, biały pieprz i szczypta tymianku.

Smak: toffi, karmel z solą, mleczna czekolada, nektarynki, jabłka, biały pieprz, lukrecja, imbir odrobina gałki muszkatołowej i świeżych ziół.

Finisz: średnio długi, z nutami pieprzu, imbiru, goździków, kakao, nugatu, listkiem mięty i szczyptą soli.