Connemara Cask Strength Peated / 57,9% / 0,7l

Connemara to jedyna irlandzka whiskey o profilu dymno-torfowym. Produkowana jest w gorzelni Cooley, która od 2012 roku należy do koncernu Beam Suntory.

O ile w dzisiejszych czasach profil Connemary sporo odstaje od utartych standardów irlandzkiej whiskey w przeszłości nie był on niczym niezwykłym. Tereny u wybrzeży Atlantyku obfitowały w torfowiska i okoliczne destylarnie regularnie z nich korzystały; dopiero w XIX wieku przeważająca większość z nich przestawiła się na węgiel. Connemara debiutowała w grudniu 1995 roku, wersja Cask Strength dołączyła do oferty kilka lat późnej i wydawana jest w małych partiach (small batch). Whisky destylowana jest z importowanego ze Szkocji słodu o koncentracji związków fenolu 20ppm, starzona w beczkach po bourbonie i butelkowana z naturalną barwą i bez filtracji na zimno.

Aromat: słodki dym, jęczmienny słód, świeżo skoszona trawa, skórka cytrynowa, wanilia, zielone jabłka, biały pieprz i powiew morskiej bryzy.

Smak: dymny i słodki, wanilia, płatki śniadaniowe, karmel, pieczone jabłka, skórka cytrynowa i pomarańczowa, szczypta pieprzu i lekka goryczka dębu.

Finisz: dość długi, z nutami torfu i dymu, słodkich płatków zbożowych, wanilii, karmelu, mlecznej czekolady i odrobiną popiołu.