Dead Rabbit 5-letni Irish Whiskey / 44% / 0,7l

Dead Rabbit to nowa (wiosna 2018) blended whiskey z segmentu super premium, kreacja połączonych sił Darryla McNally, mistrza destylacji należącej do Quintessential Brands Group The Dublin Liberties Distillery.

I właścicieli słynnego nowojorskiego baru The Dead Rabbit Grocery & Grog posiadającego największą kolekcję irlandzkiej whiskey w Ameryce Północnej. Nazwa Dead Rabbit przywołuje pamięć irlandzkiego gangu operującego w Nowy Jorku w latach 80. XIX wieku. Jego przywódca, Jim Morrissey, po zakończeniu działalności przestępczej został kongresmenem, a później senatorem z ramienia partii demokratycznej. Whiskey pochodzi z nieujawnionych destylarni irlandzkich i starzona była przez 5 lat w beczkach po bourbonie, finiszowana zaś w małych beczułkach z amerykańskiego dębu przez kilka miesięcy.

Aromat: słodki, jęczmienny słód, wanilia, orzeszki prażone w miodzie, brązowy cukier, drożdżówka z morelami, słodkie przyprawy i pięknie wplecione nuty dębu.

Smak: łagodny, wanilia, crème brûlée, cappuccino, biały pieprz, odrobina cynamonu i gałki muszkatołowej, prażone orzeszki i dość silne nuty dębu.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, jabłek, kandyzowanej skórki cytrynowej, białego pieprzu i dębu.