Dad's Hat Pennsylvania Rye Finished in Vermouth Barrels / 47% / 0,7l

Dad’s Hat Pennsylvania Rye, to produkt Mountain Laurel Spirit, mikrodestylarni założonej w 2010 roku przez Hermana C. Mihalicha i Johna S. Coopera.

Gorzelnia ma siedzibę w miejscowości Bristol w stanie Pensylwania uchodzącym za kolebkę oryginalnej amerykańskiej (czyli żytniej) whiskey. Oryginalna Pennsylvania Rye charakteryzowała się wysoką zawartością żyta w zacierze i Dad’s Hat wydaje się powracać do tradycji. W jej formule żyto zajmuje 85% (w tym 5% słodowane), pozostałe 15% przypada słodowanemu jęczmieniowi. Prezentowana tu Dad’s Hat Vermouth Finish, po 6-9 miesiącach spędzonych w 15-galonowych, nowych wypalanych beczułkach trafia na kolejne 3 do 6 miesięcy do beczek po kalifornijskim słodkim wermucie Quady Vya.

Aromat: silne tony żytnie, mieszanka suszonych ziół, pieprz, wanilia, karmel, czarna herbata i nadpalony dąb.

Smak: pikantny, alkoholowy, czarny pieprz, mięta, kardamon, suszone śliwki, kromka razowca, przyprawa ziołowa i nadwęglony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami pieprzu, suszonych ziół, herbaty rumiankowej, kopru włoskiego i dębu.