Knob Creek 9-letni 100 PROOF / 50% / 0,7l

Knob Creek bourbon debiutował w 1992 roku jako część serii Small Batch Collection Jima Beama.

Whiskey nosi nazwę farmy odległej o ok. 30 minut na południe od Bardstown, gdzie spędził dzieciństwo przyszły prezydent Abraham Lincoln. (Na etykiecie oryginalnej edycji widoczny był wycinek prasowy z „The Knob Creek News” datowany 23 październik 1935.) Knob Creek destylowany jest według formuły standardowego Jima Beama – 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% słodowanego jęczmienia. Przez ponad 20 lat Knob Creek butelkowany był jako 9 years old, jednak w 2106 roku z uwagi na brak zapasów magazynowych producent zastąpił ją wersją bez określenia wieku. Wydaje się, że po czterech latach kwestia ta została rozwiązana i w 2020 roku 9-latek powrócił na rynek w pełnej glorii.

Aromat: orzechowo-dębowy, wanilia, karmelowy popcorn, prażone orzechy i migdały, kakao w proszku, cynamon, ślady igieł sosnowych i nadwęglonego dębu.

Smak: słodko-pikantny, wanilia, karmel, miód, prażone orzeszki ziemne, zesta pomarańczowa, goździki, cynamon, nuty skóry i nadwęglonego dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, karmelu, czarnego pieprzu, cynamonu, nadwęglonego dębu i skóry.