Pike Creek 10-letni Finished in Rum Barrels / 42%/ 0,7l

Whisky Pike Creek debiutowała na przełomie stuleci jako część prestiżowej serii The Canadian Whisky Guild spółki Corby Distilleries Ltd.

Trzy whisky w niej zawarte (oprócz Pike Creek były to Lot No. 40 i Gooderham & Worts) nie odniosły spodziewanego sukcesu rynkowego i wkrótce zniknęły z rynku. Koncern Pernod Ricard przejął Corby Distilleries w 2005 roku i po kilku latach zdecydował dać whisky Pike Creek drugą szansę. Początkowo Pike Creek była blendem starzonym finiszowo w beczkach po porto, od jesieni 2016 roku jej finalna maturacja odbywa się w beczkach po rumie. W XXI wieku Pike Creek pozostaje jedną z ciekawszych kanadyjskich whisky.

Aromat: lekki, brązowy cukier, miód, wiórki kokosowe, wanilia, nugat orzechowy, śliwki, morele i trochę prażonego dębu.

Smak: słodki, wanilia, crème brûlée, pieczone jabłka, kandyzowana skórka pomarańczowa, orzeszki prażone w miodzie, ślady gałki muszkatołowej i dębu.

Finisz: niezbyt długi, z nutami karmelu, jabłek i gałki muszkatołowej.