TAP Port Finished Canadian Rye Whisky / 42% / 0,75l

Tap Whisky Company to nieco tajemniczy producent kanadyjskiej whisky z siedzibą w Kentucky.

Whisky pochodzi z „najstarszej destylarni w zachodniej Kanadzie”, destylowana jest kilkukrotnie („mutiple times”) i starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu pierwszego, drugiego i trzeciego napełnienia. Kanadyjskie prawo zezwala na dodanie do whisky obcego napoju (zwykle jest to sherry, porto lub soki owocowe) w ilości nie przekraczającej 9,09% i Tap Whisky Company korzysta z tej regulacji. Prezentowana tu whisky żytnia zestawiona z destylatów starzonych do ośmiu lat w beczkach z amerykańskiego dębu finiszowała w beczkach po porto. Podczas finalnego kupażu dodano również porto w ilości prawnie dozwolonej.

Aromat: pikanteria żyta w połączeniu ze słodyczą porto, wiśnie, śliwki, brązowy cukier, cynamon, grzanka z żytniego chleba i ślad lakieru do drewna.

Smak: czerwone jagody, mleczna czekolada, karmel, mieszanka świeżych ziół, biały pieprz, nuty kopru włoskiego i cynamonu.

Finisz: średnio długi, z nutami winogron, śliwek, karmelu, cynamonu, razowca, ziół i dębu.