TAP 8 Sherry Finished Canadian Rye Whisky / 41,5% / 0,75l

Tap Whisky Company to nieco tajemniczy producent kanadyjskiej whisky z siedzibą w Kentucky.

Whisky pochodzi z „najstarszej destylarni w zachodniej Kanadzie”, destylowana jest kilkukrotnie („mutiple times”) i starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu pierwszego, drugiego i trzeciego napełnienia. Kanadyjskie prawo zezwala na dodanie do whisky obcego napoju (zwykle jest to sherry, porto lub soki owocowe) w ilości nie przekraczającej 9,09% i Tap Whisky Company korzysta z tej regulacji. Prezentowana tu whisky żytnia starzona była przez osiem lat w beczkach z amerykańskiego dębu i finiszowała w beczkach po sherry Amontillado. Podczas finalnego kupażu dodano również sherry w ilości prawnie dozwolonej.

Aromat: delikatne nuty sherry, mleczne krówki, syrop klonowy, orzechy włoskie, rodzynki, morele, żytni chleb, nuty ołówkowych strużyn i dębu.

Smak: brązowy cukier, syrop klonowy, wanilia, wata cukrowa, mleczna czekolada, prażone migdały, kandyzowany imbir i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami sherry, mlecznej czekolady, karmelu, cukrzonych orzechów, imbiru i dębu.