Bearface Elementally Aged Triple Oak Canadian Whisky /42,5% /0,7l

Bearface to kanadyjska whisky z portfela Bearface Spirtis, spółki należącej do Mark Anthony Wines & Spirits.

Firma nie posiada własnej destylarni, nie ujawnia również, z którą z kanadyjskich gorzelni współpracuje. Zakupiona whisky single grain, starzona oryginalnie w beczkach z amerykańskiego dębu, transportowana jest do Mission Hill w Kolumbii Brytyjskiej i tam poddawana podwójnej finiszowej maturacji. Jej pierwsza faza odbywa się w beczkach z francuskiego dębu po czerwonym winie, druga zaś w wyprażanych (nie wypalanych) beczkach z dębu węgierskiego. Według producenta „proces ‘elemental aging’ odbywa się w blaszanych kontenerach, w których panują warunki identyczne, jak na zewnątrz, a ekstremalne warunki klimatyczne dziewiczych obszarów Kanady przyspieszają interakcję trunku z drewnem”.

Aromat: mleczne krówki, syrop klonowy, płatki kukurydziane, wanilia, karmel, kromka razowca, czerwone porzeczki, cynamon, goździki i szczypta pieprzu.

Smak: słodko-pikantny, wanilia, syrop klonowy, brzoskwinie i morele w syropie, cukrzone orzeszki ziemne, cynamon, goździki, nuty lukrecji i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami karmelu, wanilii, czerwonych jagód, razowca, ziela angielskiego, cynamonu i dębu.