Scapa 1988 (Bottled 1999) Gordon & MacPhail / 40%/ 0,7l

Scapa, często określana jako „ta druga destylarnia z Orkadów”, produkuje whisky od 1885 roku, pozostając w cieniu wielkiego sąsiada, Highland Park.

Obecnie zakład należy do Chivas Bros, spółki kontrolowanej przez Pernod Ricard, i produkuje ponad milion litrów destylatu rocznie. Tamtejszy single malt od lat butelkowany jest przez spółkę Gordon & MacPhail w serii Distillery Labels  z unikatową etykietą. Prezentowana tu edycja 1998 Vintage z 1999 roku zestawiona była z destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i po sherry ponownego napełnienia.

Aromat: owocowo-solankowy, lekko floralny, gruszki, jabłka, wanilia, sucha trawa na wydmach, morskie wodorosty, ślady drewna cedrowego i torfu.

Smak: słodowy ze szczyptą soli, pieczone jabłka, orzechy włoskie, igły sosny, siano, biały pieprz i nieco dębu.

Finisz: średnio długi, słodki, z wyraźnie wyczuwalną nutą słoną, nieco siana i przytłumiony ślad torfu.