Auchroisk 26-letni (D.1996, B.2022) Signatory Vintage / 48,7%/ 0,7l

Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky zabutelkowaną przez Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Auchroisk, wydestylowany 5 marca 1996 roku, po maturacji w beczkach typu hogshead finiszował w beczce po sherry nr 1 przez 65 miesięcy. Butelkowany 29 września 2022 z mocą 48,7% abv w prestiżowej Cask Strength Collection w edycji liczącej 687 butelek.

Aromat: wyraźne nuty sherry, rodzynki i sułtanki, wiśnie, morele, mokka, miód, toffi, wanilia, biały pieprz, kandyzowany imbir i dąb.

Smak: rodzynki w czekoladzie, wiśnie, śliwki, skórka pomarańczowa, wanilia, miód, orzechy włoskie, gałka muszkatołowa, szczypta imbiru, sherry i dąb.

Finisz: dość długi, z nutami czerwonych jagód, rodzynek, mlecznej czekolady, nugatu, imbiru, pieprzu i dębu.