Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.
Niewielu dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky zabutelkowaną przez Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w nieujawnionej destylarni w Speyside 1 kwietnia 2009 roku spędziła 13 lat w beczce po sherry ponownego napełnienia typu butt (nr DRU 17/A195 #44), butelkowana zaś była w 20 czerwca 2022, w serii The Un-chillfiltered Collection.
Aromat: delikatne nuty sherry, rodzynki i sułtanki, śliwki, czereśnie, toffi, syrop złocisty, miód, nugat, nuty cynamonu, goździków i dębu.
Smak: miodowe płatki śniadaniowe, rodzynki, wanilia, toffi, cukrzone orzechy, maślany croissant, odrobina gałki muszkatołowej, cynamonu i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami miodu, kandyzy owocowej, orzechów, cynamonu, kandyzowanego imbiru i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
