Signatory Vintage Whisky Company założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky, a także właściciel kultowej Edradour Distillery.
Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia każdej edycji cask strength informacją dotyczącą rodzaju i numeru beczki, daty jej napełnienia, butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowany tu Glen Keith, wydestylowany 26 maja 1997 roku spędził ponad 23 lata w dwóch beczkach typu hogshead (nr 72593 i 72594). Butelkowany 26 kwietnia 2021 z mocą beczki (52,7% abv) w prestiżowej Cask Strength Collection w edycji liczącej 513 butelek.
Aromat: gruszki, jabłka, wanilia, crème brûlée, babka bananowa, prażone orzeszki ziemne, trawa cytrynowa, szczypta pieprzu, nuty potpourri i wyprażonego dębu.
Smak: karmel, budyń waniliowy, mleczne krówki, cappuccino, babka biszkoptowa, gruszki, brzoskwinie, mieszanka orzechowa, cynamon, biały pieprz i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, toffi, letnich owoców, trawy cytrynowej, dębowych tanin i odrobiną pieprzu.
| Zawartość alkoholu: | 52,7% |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
