Glen Keith 25-letni (D.1997, B.2022) Signatory Vintage / 50,7%/ 0,7l

Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky zabutelkowaną przez Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Glen Keith, wydestylowany 26 maja 1997 roku spędził ponad 25 lat w beczce typu hogshead nr 72595, butelkowany zaś był 9 września 2022 z mocą beczki (50,7% abv) w prestiżowej Cask Strength Collection w edycji liczącej 211 butelek.

Aromat: owocowo-trawiasty, jabłka, gruszki, agrest, skórka cytrynowa, wanilia, babka biszkoptowa, woda kokosowa, prażone orzechy, biały pieprz, nuty siana i dębu.

Smak: wanilia, karmel, toffi, cappuccino, drożdżówki cynamonowe, gruszki, jabłka, dżem mirabelkowy, trawa cytrynowa, biały pieprz, lukrecja i dąb.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, mlecznych krówek, jabłek, lukrecji, trawy cytrynowej, pieprzu i dębu.