Glenrothes Vintage 2011, 12-letni Signatory Vintage / 48,2% / 0,7l

Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Glenrothes, destylacja 2011, spędził ponad 12 lat w beczkach po bourbonie i po sherry Oloroso, butelkowany zaś był w 2023 roku z mocą 48,2% abv i bez filtracji na zimno z oznaczeniem „Small Batch # 2”.

Aromat: maślany croissant, miodowe płatki śniadaniowe, rodzynki i sułtanki, skórka pomarańczowa, karmel, cynamon i odrobina goździków.

Smak: budyń waniliowy, rodzynki w czekoladzie, miód, mleczne krówki, drożdżówki cynamonowe, brzoskwinie, dżem mirabelkowy, biały pieprz, imbir i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, owoców z sadu, białego pieprzu, imbiru i dębu.