Signatory Vintage Whisky Co. założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky, cieszący się respektem konsumentów.
Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia każdej edycji cask strength informacją dotyczącą rodzaju i numeru beczki, daty jej napełnienia i butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowany tu Strathmill to propozycja spółki w prestiżowej serii Cask Strength Collection, whisky wydestylowana 31 lipca 1996 roku, starzona przez ćwierć wieku w dwóch beczkach typu hogshead (nr 2095 + 2106) i butelkowana z mocą 57% abv bez filtracji na zimno 20 stycznia 2022 w edycji liczącej 330 butelek.
Aromat: owocowy, lekko floralny, kwitnąca jabłoń, pomarańcze, brzoskwinie, winogrona, wanilia, miód, marcepan, migdałowy croissant, cynamon, biały pieprz i wyprażony dąb.
Smak: słodkie płatki śniadaniowe, jabłka, nektarynki, ananasy, babka drożdżowa, wanilia, syrop złocisty, praliny, odrobina białego pieprzu, trawy cytrynowej i dębowych tanin.
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, mlecznych krówek, cappuccino, białego pieprzu, owoców z sadu i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 57% |
| Wiek / lata leżakowania: | 25 |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
| Rocznik: | 1996 |
