Heaven Hill 27-letni Barrel Proof / 47,35% / 0,75l

Heaven Hill 27 years old bourbon to limitowana edycja (niespełna 3 tys. butelek) z 2018 roku.

Whisky wydestylowano w latach 1989-1990 w oryginalnej Heaven Hill Distillery w Bardstown, zniszczonej pożarem w roku 1996. Zniszczenia były tak wielkie, że firma zakupiła gorzelnię Bernheim w Louisville i tam przeniosła destylację. Z 41 beczek wykorzystanych w tej edycji 36 spoczywało na dwóch najniższych piętrach magazynów, gdzie na skutek dużej wilgotności drastycznie spadła zawartość alkoholu, stąd też, po kupażu wyniosła ona jedynie 43,75%. Przez 27 lat maturacji ponad 80% zawartości beczek padła ofiarą tzw. Angel’s share. Heaven Hill 27 years old prezentowany jest w eleganckie butelce spoczywającej w drewnianej skrzyneczce opatrzonej podwójną literą H, co oczywiście odnosi się do Heaven Hill.

Aromat: silne nuty dębu, pudełko cygar, tytoń, skóra, karmel, wanilia, suszone śliwki i morele, gałka muszkatołowa, cynamon i kakao w proszku.

Smak: sporo dębowych tanin, gorzka czekolada, tytoń, skóra, karmel, toffi, wanilia, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki i dżem z gorzkich pomarańczy.

Finisz: długi, silnie dębowy, korzenne przyprawy, tytoń, skóra i nieśmiałe nuty suszonych owoców.