Baker's 7 letni / 53,5% / 0,7l

Baker’s Bourbon debiutował w 1992 roku, obok Knob Creek i Basil Hayden’s, i wraz z nimi dołączył do oryginalnej serii Small-batch Jima Beama.

Whiskey nosi imię Bakera Beama, kuzyna Bookera Noe, który rozpoczął pracę w rodzinnej destylarni w Clermont w charakterze nocnego stróża, a zakończył ją na pozycji destylatora. Z etykiety odczytujemy oświadczenie patrona: „mój bourbon zgodnie z naszą tradycją zawiera wszystkie sekrety rodzinne w butelce, a nie na etykiecie; są to sekrety i doświadczenia sześciu pokoleń destylatorów, które oczekują kolejnego odkrycia”. Baker’s starzony jest przez 7 lat i butelkowany z preferencyjną mocą patrona 107 proof. O ile beczki wykorzystane w edycjach bourbona Booker’s zawsze pochodzą ze środkowych pięter magazynów, Baker’s wykorzystuje niewielką ilość beczek z najwyższego piętra.

 Aromat: bogaty i potężny, susz owocowy, cynamon, goździki, pieprz, kakao w proszku, grzanka z żytniego chleba, wanilia, karmel, zwęglony dąb i trochę skóry.

 Smak: słodko-pikantny, crème brûlée, toffi, wanilia, prażone migdały, cynamon, cynamon, goździki, nuty tytoniu, skóry i nadwęglonej dębiny.

 Finisz: długi i pełny, z nutami karmelu, kakao, wanilii, dżemu z gorzkich pomarańczy i nadwęglonego dębu.