Springbank 1999 (Bottled 2020) Cask 285 / 46,2% / 0,7l

Destylarnia Springbank powstała w 1828 roku w miejscu, w którym nielegalnie destylował Archibald Mitchell i do dziś pozostaje najbardziej unikatowym producentem whisky w Szkocji.

Od 1837 roku należy do rodziny Mitchell i w XXI wieku jest jedyną gorzelnią, która cały cykl produkcyjny przeprowadza na jednej posesji. Springbank zawsze przykładał wagę do maturacji w beczkach po sherry, istotnie ten typ drewna w połączeniu ze słonawym powietrzem Campbeltown zdają się mieć magiczny efekt na starzony destylat. Prezentowany tu Springbank wydestylowany 8 października 1999 roku spędził ponad dwie dekady w beczce po sherry typu hogshead ponownego napełnienia nr 285, butelkowany zaś był z mocą 46,2% w listopadzie 2020.

Aromat: owocowy, delikatnie dymny, rodzynki, śliwki, wiśnie, czerwone jabłka, skórka pomarańczowa, miód, karmel, prażone orzechy, nuty skóry i poszycia leśnego i szczypta soli.

Smak: mleczna czekolada, wanilia, dżem z gorzkich pomarańczy, grapefruity, śliwki, orzechy laskowe, czarny pieprz, ślady skóry i gumy, trochę torfu i dębu.

Finisz: długi, lekko mineralny, z nutami wanilii, toffi, czekolady, skórki pomarańczowej, solonych orzechów, pieprzu i lekkim dymkiem w tle.