Nowa seria blended malt whisky od Loch Lomond Group

Położona na samym południu Highlands destylarnia Loch Lomond powszechnie uznana jest za gorzelnię najbardziej wszechstronną, jeśli chodzi o posiadane wyposażenie do destylacji whisky. W jednej tylko Loch Lomond, wykorzystując różne kombinacje alembików można produkować co najmniej kilka różnych whisky. Nie wspominając o wariacjach dotyczących stopnia zadymienia wykorzystywanego do produkcji słodu jęczmiennego. Albo kreatywnym wykorzystaniu posiadanych w gorzelni urządzeń do destylacji ciągłej, aparatów kolumnowych. Jeśli do powyższego dorzucimy fakt, że do grupy Loch Lomond należy także destylarnia Glen Scotia, potencjał do sporządzania wszelkiego rodzaju whisky blended wydaje się nieskończony.

Grupa Loch Lomond zapowiedziała właśnie pojawienie się na rynku serii nowych whisky stanowiących mieszanki kilku rodzajów whisky słodowych, czyli przedstawicielek gatunku zwanego blended malt whisky. Seria Noble Rebel to trzy whisky, których same nazwy stanowią wprowadzenie w profil aromatyczno-smakowy każdej z nich. Są to Orchard Outburst, Smoke Symphony i Hazelnut Harmony. Otrzymały spójną szatę graficzną, a każda z nich zabutelkowana została jako trunek o mocy 46% vol., z pominięciem procesu filtrowania na zimno. Każda skomponowana została przez mistrza kupażu marki, Michaela Henry, z wykorzystaniem przede wszystkim destylatów z Loch Lomond i Glen Scotia, ale także z niewielkim udziałem whisky pochodzących od innych, nieujawnionych producentów.

Orchard Fruit to trunek, w którego skład wchodzi między innymi whisky, dla której w procesie fermentacji wykorzystano drożdże winne Chardonnay. Dodatek ten pomógł ponieść stężenie akcentów owoców i cytrusów w produkcie finalnym. W jej bukiecie znajdziemy harmonijnie ułożone nuty dojrzałych owoców z sadu, słonej bryzy morskiej, cytryn i limonek oraz cytrusowych skórek.

Smoke Symphony, zdaniem producenta, to przeplatające się wątki dymu torfowego oraz chili. Odnajdziemy w niej także lekką kwaśność jagód i wyraziste przyprawy. Whisky poddana została finiszowi w beczkach po hiszpańskim winie Rioja.

Hazelnut Harmony finiszowała w prażonych beczkach z amerykańskiej dębiny. W jej profilu znajdziemy nuty orzechów laskowych, wosku pszczelego, miodu i wanilii.

Wszystkie trzy whisky dostępne mają być dostępne od 1 marca. Cena detaliczna ustalona została na 40 GBP za butelkę.

Zgodnie z klasyfikacją, przyjętą przez Scotch Whisky Association, określenie "blended" ma zastosowanie w dwóch podstawowych przypadkach. Blended Scotch whisky to trunek będący mieszanką produktów co najmniej dwóch różnych destylarni, w tym co najmniej jednej słodowej i jednej zbożowej. Najbardziej znanymi przykładami blended Scotch whisky są popularne trunki marki Ballantine’s, Johnnie Walker, Black & White, Dewar’s i inne.

Z drugiej strony, określenie "blended malt" zarezerwowane jest dla whisky również będących mieszanką destylatów z co najmniej dwóch różnych destylarni, jednak w tym przypadku mowa jest tylko i wyłącznie o whisky słodowych. Innymi słowy, blended malt to zestawienie co najmniej dwóch single malt whiskies, bez choćby kropli whisky zbożowej. Ta kategoria jest bez porównania mniej powszechnie dostępna na rynku, choć w ostatnich latach jej popularność rośnie dość dynamicznie.

Najbardziej bodaj znanym przykładem jest whisky Monkey Shoulder, której pierwsze partie były mieszanką destylatów z Glenfiddich, Balvenie i Kininvie. W specjalistycznych sklepach znaleźć także można Timorous Beastie od firmy Douglas Laing, Malt Riot z Glasgow Distillery, mieszane whisky słodowe od Compass Box (Story of the Spaniard, czy Spice Tree), wreszcie Chivas Regal Ultis, czy Johnnie Walker Green Label.

Wspomnieć należy także, że wszelkie whisky, które powstały przez dolanie niewielkiej ilości jednej single malt do beczki innej single malt, czyli tzw. teaspooned whisky – to technicznie także blended malt whisky. Nawet jeśli w ich przypadku dodatek paru kropel jednej do beczki drugiej nie może w żaden sposób wpłynąć na jej profil. Są to jednakowoż blended malt whisky i jako takie nie mogą być opatrywane nazwami destylarni, z których pochodzą. Bodaj najbardziej znanym przykładem teaspooned whisky jest Burnside, której przytłaczającą większość stanowi Balvenie, do której dolano minimalną ilość Glenfiddich. Whisky zachowuje w pełni walory aromatyczno-smakowe Balvenie, jednak nie może być butelkowana i sprzedawana jako Balvenie single malt whisky.

Określenie "blended" zdecydowanie rzadziej bywa używane w stosunku do mieszanek dwóch lub więcej whisky zbożowych. Mamy wówczas do czynienia z blended grain whisky, na przykład, słynna inauguracyjna whisky od Compass Box, Hedonism.

W bieżącej ofercie Domu Whisky Online znajduje się szereg whisky typu blended malt, do zapoznania się z którymi serdecznie zapraszamy.


[21.02.2023 / zdjęcie: Loch Lomond Group]