Aktualności

FAQ – Najczęściej zadawane pytania
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
25/08/2016

Single malt whisky to produkt jednej i tylko jednej destylarni whisky słodowej. Produkowana jest ona w tej destylarni na bazie tylko i wyłącznie słodowanego jęczmienia, oraz spędziła co najmniej trzy lata w beczkach dębowych.


Czytaj więcej
Dystrybutorzy niezależni
Dystrybutorzy niezależni
25/08/2016
Jeszcze stosunkowo nie tak dawno producenci nawet najbardziej uznanych marek whisky słodowej wytwarzali ją tylko i wyłącznie po to, by z niej sporządzać whisky typu blended – mieszać produkty rozsianych po całej Szkocji destylarni whisky słodowej z produkowaną masowo w kilku ogromnych gorzelniach whisky zbożową i za pomocą tego rodzaju produktu podbijać rynki na całym świecie.

Czytaj więcej
Jak się pije whisky
Jak się pije whisky
25/08/2016
Najprostsza i najbardziej trafna odpowiedź na postawione wyżej pytanie brzmi – dokładnie tak, jak ci najbardziej smakuje. Absolutnie nic nie stoi na przeszkodzie delektowaniu się whisky z lodem, z dodatkiem coli, czy – jak królowa Victoria – z czerwonym winem bordoskim. W zależności od warunków, dostępności whisky, czy wreszcie nastroju pijącego, whisky spełni swoją funkcję w najrozmaitszych konfiguracjach.

Czytaj więcej
Historia whisky
Historia whisky
25/08/2016

Trudno jest określić kto, gdzie i kiedy po raz pierwszy przeprowadził proces destylacji alkoholu, podobnie jak trudno jest ocenić gdzie po raz pierwszy odbyła się destylacja whisky. Tym bardziej, że i definicja whisky ewoluowała z czasem. Nie wiemy na pewno skąd sztuka destylacji whisky przyszła do Szkocji, ani kiedy oddestylowano pierwszą szkocką whisky. Korzenie naszego ulubionego trunku giną w otchłaniach dziejów i mgłach snujących się wśród dolin szkockich Highlands.


Czytaj więcej
Kraje i regiony
Kraje i regiony
25/08/2016

Jeszcze kilka lat temu produkcja whisky ograniczała się terytorialnie do Szkocji, Irlandii i Stanów Zjednoczonych. Japonia była traktowana jako ciekawostka. Ostatnia dekada, mniej więcej, przyniosła nie tylko ogromny wzrost popularności whisky z krajów, gdzie się ją tradycyjnie wytwarza, ale także niespotykaną dotąd liczbę mniejszych i większych gorzelni rozsypanych dosłownie po całym świecie, w których usiłuje się tę popularność whisky wykorzystać. Tylko w Niemczech działa prawie 40 zakładów produkujących whisky. W niewielkiej Szwajcarii jest ich około dziesięciu, a w USA – nie licząc znanych i uznanych potęg w tej dziedzinie – jest ich już niemal setka.


Czytaj więcej
Proces produkcji
Proces produkcji
25/08/2016

Proces produkcji whisky słodowej wydaje się niezwykle prosty i – niezależnie od tego, jak skomputeryzowana i zautomatyzowana będzie linia produkcyjna w tej czy innej destylarni – opiera się na tych samych zasadach, co ponad 400 lat temu, kiedy to braciszek John Cor pędził whisky dla króla.

Jedynymi surowcami, jakich można –zgodnie ze szkockim prawem – użyć do produkcji whisky są (1) jęczmień i ewentualnie inne zboża, (2) woda, (3) drożdże. Leżakować to trzeba w beczkach dębowych o pojemności najwyżej 700 litrów przez co najmniej 3 lata. Na koniec można dodać (choć nie trzeba) odrobinę naturalnego karmelu E150a. I nic więcej. Ale krok po kroku.


Czytaj więcej
O whisky....
O whisky....
25/08/2016

Można odnieść wrażenie, że kwestia pisowni nazwy naszego ulubionego trunku – z „e” czy bez „e” – jest przez niektórych traktowana jako swoiste ćwiczenie umiejętności dzielenia włosa na czworo. W wymowie nie ma najmniejszej różnicy, a co do pisowni, to jeśli piszemy o trunku w ogóle, chcemy odnieść się najbardziej generalnie do samego zjawiska (na przykład w nagłówku w menu restauracji),


Czytaj więcej
Destylarnie whisky
Destylarnie whisky
25/08/2016
Whisky słodowa wytwarzana jest obecnie w ponad setce mniejszych lub większych zakładów zwanych destylarniami, rozsianych niemal po całej Szkocji. Ich dokładna liczba zmienia się niemal z dnia na dzień. Co prawda, obecnie już nie zamyka się destylarni – jak działo się to nagminnie w pierwszej połowie lat osiemdziesiątych XX wieku – jednak niemal codziennie dowiadujemy się o nowych inicjatywach.

Czytaj więcej
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Rozumiem