Macallan Folio 7

Z destylarni Macallan dochodzą do nas wieści o premierze kolejnej edycji w ramach The Archival Series. Kolekcja ta oparta jest na wspomnieniach kampanii reklamowych marki z lat 70., 80. i 90. ubiegłego wieku, które uczyniły z wyrobów mało znanej destylarni usadowionej gdzieś nad rzeką Spey obiekty pożądania największych koneserów i kolekcjonerów szkockiej whisky.

Macallan Folio 7 jest kolejną odsłoną serii, stworzoną dla upamiętnienia kampanii reklamowej marki z roku 1984. W jej ramach stworzono zabawną historię grupy naukowców odwiedzających destylarnię Macallan i tonących w zachwytach nad produkowaną tam szkocką whisky, dojrzewaną w beczkach po sherry.

Macallan Folio 7 to whisky w której aromacie mamy szansę odnaleźć nuty suszonych owoców, pieczonych jabłek, gruszek, wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, czekolady, pomarańczy i dębiny. W smaku natomiast spodziewać się możemy akcentów rodzynek, orzechów, mlecznej czekolady, skórki pomarańczowej, wanilii, pieczonych owoców i delikatnych przypraw.

Nowa whisky z jednej z najsłynniejszych destylarni z doliny rzeki Spey dostępna będzie już wkrótce, najpierw w drodze losowania w sklepie internetowym destylarni, w samej destylarni oraz w wybranych punktach sieci global travel retail, czyli m.in. w sklepach na lotniskach, promach, itp. Cena detaliczna pojedynczej butelki ustalona została na 350 funtów.

Destylarnia Macallan jest obecnie jednym z największych producentów szkockiej whisky słodowej. Po spektakularnej rozbudowie, a właściwie budowie nowej destylarni od podstaw, zakończonej w 2017 roku, jej maksymalna wydajność wynosi 15 milionów litrów czystego alkoholu rocznie. Podziwiana przez większość, przez nielicznych odsądzana od czci i wiary nowa destylarnia kosztowała firmę niewiarygodną sumę 140 milionów funtów. Jej projekt stanowił nie lada wyzwanie dla architektów i inżynierów, a konstrukcja stropu uznawana jest za jedno z najbardziej zaawansowanych osiągnięć jednych i drugich. Do nowej destylarni trafiły alembiki będące dokładnymi kopiami stosunkowo niewielkich, przysadzistych aparatów odpędowych, które od lat stanowiły o jakości destylatu Macallan. Ich kształt i wielkość odpowiedzialne są za ciężki, mięsisty spirytus poddawany następnie dojrzewaniu w dębowych beczkach. W przypadku Macallan były to niegdyś wyłącznie beczki po sherry, jednak skala produkcji, podążająca za nieustannie rosnącym zapotrzebowaniem, wymusiła zmianę tej części strategii produkcyjnej marki. Zwyczajnie okazało się, że nie ma tak wielu odpowiedniej jakości beczek po sherry, by sprostać popytowi.

Nową destylarnię podziwiać dziś można, jak wznosi się nad doliną rzeki Spey. Choć "wznosi się" nie jest być może właściwym wyrażeniem. Nowa Macallan wkomponowana jest w okoliczne wzgórza, a jej niezwykły dach pokryty jest darnią i porośnięty trawą. Trzeba wiedzieć, w którym kierunku patrzeć i czego wypatrywać, by rzeczywiście ją dostrzec, podróżując z Aberlour w stronę Rothes. Formalnie teren ten przypisany jest do miejscowości Craigellachie, jednak znajduje się po przeciwnej stronie rzeki Spey, kawałek za słynnym mostem, zaprojektowanym przez Thomasa Telforda i wybudowanym w latach 1812-1815.

Produkty Macallan cieszą się niezmiennie ogromnym powodzeniem wśród kolekcjonerów, a jedna z butelek tamtejszej whisky z 1926 roku pobiła rekord ceny butelki whisky, gdy wylicytowana została za niewiarygodną kwotę 1,5 miliona funtów.

W Domu Whisky Online znaleźć można niezwykle bogatą ofertę whisky z destylarni Macallan, w tym także takie edycje, które bez wahania można byłoby uznać za ozdobę największej nawet kolekcji whisky szkockiej. Zapraszamy do odwiedzin.


[17.04.2023 / zdjęcie: Macallan]