Lochside
10/09/2015
Lochside w pigułce:
rok założenia: 1957 (zamknięta w 1992)
właściciel: Pernod Ricard
region: Highlands
status: zamknięta
wydajność: -
kadzie fermentacyjne: -
alembiki: 4
źródło wody: studnie głębinowe na terenie destylarni
zwiedzanie: nie
położenie: 56° 43’ 18” N 02° 28’ 02” W
GPS: 56.721667, -2.467222
Lochside
[LOCH-sajd]
Lochside to jedna z tych destylarni, które wskazują na ścisłe związki przemysłu gorzelniczego z browarniczym. Innymi słowy, w budynkach destylarni Lochside przez długie lata – od 1786 do 1957 – funkcjonował browar Deachar’s Brewery. Jego charakterystyczna biała wieża, która jeszcze w 2005 roku górowała nad miasteczkiem Montrose, została zaprojektowana przez znanego architekta, specjalistę od destylarni, Charlesa Doiga, w 1899 roku. Tego samego, który zaprojektował pierwszą pagodę nad suszarnią słodu w Dailuaine. W 1957 roku budynki browaru zostały kupione przez kanadyjską firmę Macnab Distillers Ltd., na czele której stał Joseph Hobbs, i zaadaptowane na potrzeby produkcji whisky zbożowej.
W 1961 w destylarni whisky zbożowej – jak dotąd – zainstalowano cztery tradycyjne alembiki do produkcji whisky słodowej. Podobnie jak w Ben Nevis, której właścicielem był również Joseph Hobbs, można tu teraz produkować zarówno whisky słodową, jak i zbożową. To daje właścicielowi takiej destylarni możliwość stworzenia zupełnie niezwykłej whisky mieszanej „blended at birth” – składniki słodowe i zbożowe trafiały do jednej kadzi, skąd do beczek zaraz po destylacji. Whisky taką określić można mianem single blended whisky, gdyż obydwa składniki – zbożowy i słodowy – powstają w tym samym zakładzie, pod jednym dachem.
Produkcja single blended whisky była raczej ciekawostką niż głównym celem produkcyjnym Lochside. Destylarnia produkowała przede wszystkim materiał na tradycyjne blendy, w tym głównie Sandy Macnab’s.
W 1973 roku, po śmierci Johna Hobbsa, destylarnię kupiła hiszpańska firma Destilerias y Crianzas (DYC). Nowy właściciel wstrzymał produkcję whisky zbożowej, a wytwarzaną tu whisky słodową przeznaczył głównie na potrzeby zestawiania hiszpańskiej whisky mieszanej DYC.
Produkcję whisky w Lochside wstrzymano ostatecznie w 1992 roku, pięć lat później usunięto z budynków wszelkie wyposażenie i zapasy leżakującej whisky, a w 2005 budynki te zostały wyburzone. Krótko po wydaniu decyzji o wyburzeniu destylarni, w jej budynkach wybuchł pożar, który poważnie uszkodził również ową sławetną białą wieżę, zaprojektowaną przez Charlesa Doiga, której decyzja o wyburzeniu nie dotyczyła. Szkody spowodowane pożarem były jednak tam poważne, że ostatecznie zrównano z ziemią również wieżę.
Nie istnieje żadna wersja oficjalne whisky z Lochside, a jedynie nieliczne edycje firmowane przez niezależnych dystrybutorów. W 2012 ukazała się Lochside single blended whisky z 1965 roku firmowana przez Adelphi. Była to już druga edycja tej whisky pochodząca od tego samego bottlera.
rok założenia: 1957 (zamknięta w 1992)
właściciel: Pernod Ricard
region: Highlands
status: zamknięta
wydajność: -
kadzie fermentacyjne: -
alembiki: 4
źródło wody: studnie głębinowe na terenie destylarni
zwiedzanie: nie
położenie: 56° 43’ 18” N 02° 28’ 02” W
GPS: 56.721667, -2.467222
Lochside
[LOCH-sajd]
Lochside to jedna z tych destylarni, które wskazują na ścisłe związki przemysłu gorzelniczego z browarniczym. Innymi słowy, w budynkach destylarni Lochside przez długie lata – od 1786 do 1957 – funkcjonował browar Deachar’s Brewery. Jego charakterystyczna biała wieża, która jeszcze w 2005 roku górowała nad miasteczkiem Montrose, została zaprojektowana przez znanego architekta, specjalistę od destylarni, Charlesa Doiga, w 1899 roku. Tego samego, który zaprojektował pierwszą pagodę nad suszarnią słodu w Dailuaine. W 1957 roku budynki browaru zostały kupione przez kanadyjską firmę Macnab Distillers Ltd., na czele której stał Joseph Hobbs, i zaadaptowane na potrzeby produkcji whisky zbożowej.
W 1961 w destylarni whisky zbożowej – jak dotąd – zainstalowano cztery tradycyjne alembiki do produkcji whisky słodowej. Podobnie jak w Ben Nevis, której właścicielem był również Joseph Hobbs, można tu teraz produkować zarówno whisky słodową, jak i zbożową. To daje właścicielowi takiej destylarni możliwość stworzenia zupełnie niezwykłej whisky mieszanej „blended at birth” – składniki słodowe i zbożowe trafiały do jednej kadzi, skąd do beczek zaraz po destylacji. Whisky taką określić można mianem single blended whisky, gdyż obydwa składniki – zbożowy i słodowy – powstają w tym samym zakładzie, pod jednym dachem.
Produkcja single blended whisky była raczej ciekawostką niż głównym celem produkcyjnym Lochside. Destylarnia produkowała przede wszystkim materiał na tradycyjne blendy, w tym głównie Sandy Macnab’s.
W 1973 roku, po śmierci Johna Hobbsa, destylarnię kupiła hiszpańska firma Destilerias y Crianzas (DYC). Nowy właściciel wstrzymał produkcję whisky zbożowej, a wytwarzaną tu whisky słodową przeznaczył głównie na potrzeby zestawiania hiszpańskiej whisky mieszanej DYC.
Produkcję whisky w Lochside wstrzymano ostatecznie w 1992 roku, pięć lat później usunięto z budynków wszelkie wyposażenie i zapasy leżakującej whisky, a w 2005 budynki te zostały wyburzone. Krótko po wydaniu decyzji o wyburzeniu destylarni, w jej budynkach wybuchł pożar, który poważnie uszkodził również ową sławetną białą wieżę, zaprojektowaną przez Charlesa Doiga, której decyzja o wyburzeniu nie dotyczyła. Szkody spowodowane pożarem były jednak tam poważne, że ostatecznie zrównano z ziemią również wieżę.
Nie istnieje żadna wersja oficjalne whisky z Lochside, a jedynie nieliczne edycje firmowane przez niezależnych dystrybutorów. W 2012 ukazała się Lochside single blended whisky z 1965 roku firmowana przez Adelphi. Była to już druga edycja tej whisky pochodząca od tego samego bottlera.
Pokaż więcej wpisów z
Wrzesień 2015
