Knockdhu
29/10/2015
Knockdhu w pigułce:
rok założenia: 1893
właściciel: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 2.000.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 z daglezji
alembiki: 2
źródło wody: ujęcie na wzgórzu Knock Hill
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 33’ 50” N 02° 45’ 32.5” W
GPS: 57.563889, -2.759028
adres: Knock, by Huntly, Aberdeenshire AB54 7LJ
tel. 01466 771223
Knockdhu
[nok-DU]
Mimo iż założona została w 1893 roku, historia Knockdhu sięga 1877, kiedy to sześć wielkich destylarni whisky zbożowej z Lowlands założyło Distillers Company Limited (DCL), firmę która ostatecznie wyewoluowała we współczesne Diageo, największy koncern na rynku alkoholowym. Głównym zadaniem DCL była kontrola rynku w celu uniknięcia nadprodukcji, szczególnie w obliczu pojawiających się raz po raz prób produkcji whisky zbożowej, podejmowanych przez niewielkich gorzelników z Highlands.
Biorąc pod uwagę wpływ, jaki DCL i jej późniejsze inkarnacje miały na rozwój przemysłu gorzelniczego w Szkocji, być może trudno uwierzyć, że Knockdhu jest jedyną wytwórnią whisky słodowej, wybudowaną przez koncern. Co ciekawe, dziś Knockdhu nie należy do Diageo, ale to już wina kryzysu na rynku whisky lat osiemdziesiątych XX wieku i standardowej taktyki koncernu w obliczu tego wyzwania – zamykać wszystko, co nie przynosi wystarczających zysków. W ten sposób świat whisky stracił dziesiątki destylarni, w tym takie jak Brora czy Port Ellen.
Budowa destylarni rozpoczęła się w 1893 roku, na fali bezprecedensowego zainteresowania whisky szkocką na świecie. Produkcja whisky w Knockdhu ruszyła w następnym roku. Miejsce budowy nowego zakładu wybrano biorąc pod uwagę dostępność torfu, bliskość linii kolejowej do transportu surowców i odbioru whisky, a także dostępność jęczmienia z okolicznych pól. Miejscowość Knock, w której znajduje się Knockdhu usytuowana jest na łagodnym, jedynie lekko pagórkowatym terenie, w otoczeniu nieprzebranych pól uprawnych.
Jak przystało na destylarnię należącą do potężnego koncernu, rozwój i działalność Knockdhu przebiegały bez większych ekscesów (poza wstrzymaniem produkcji w czasie obydwu wojen światowych) aż do 1983 roku, kiedy to DCL uznało, że najlepszym sposobem na radzenie sobie ze zmniejszonym popytem będzie zamknięcie szeregu destylarni. A że zwykle to najmniejszy jako pierwszy pada ofiarą dużego, operująca od początku swego istnienia na dwóch alembikach Knockdhu nie miała szans. Destylarnię zamknięto w marcu 1983.
Pięć lat później, w 1988 roku, zainteresowanie zakupem zakładu wyraziła firma Inver House i wkrótce transakcja została zawarta. I stało się, że jedyna destylarnia wybudowana przez DCL nie doczekała powstania Diageo. Ponowne uruchomienie gorzelni wymagało pewnych nakładów na renowację, tak więc Knockdhu zaczęła znowu destylować whisky w lutym 1989 roku.
W 1990 roku na rynku pojawiła się pierwsza oficjalna Knockdhu single malt whisky. Trzy lata później uznano, że być może nazwa destylarni będzie myliła się z nazwą innej gorzelni ze Speyside, Knockando, dlatego też w 1993 roku wprowadzono na rynek markę anCnoc (początkowo pisaną An Cnoc) i nową whisky z Knockdhu kryjącą się pod tą marką.
W 2001 Inver House Distillers zostaje zakupione przez Pacific Spirits, a to z kolei w 2006 roku zostaje przejęte przez International Beverage Holdings.
Podstawową oficjalną wersją whisky produkowanej w Knockdhu jest 12-letnia anCnoc. Oprócz Nieczuj ofertę podstawową stanowią anCnoc 18yo i 22yo. W ciągu ostatniego dziesięciolecia na rynku pojawił się również szereg edycji rocznikowych i limitowanych. W 2014 po raz pierwszy pojawiły się torfowe edycje anCnoc – Rutter, Flaughter, Tushkar i Cutter. Niezależne edycje whisky z Knockdhu trafiają na rynek niezwykle rzadko.
rok założenia: 1893
właściciel: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 2.000.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 z daglezji
alembiki: 2
źródło wody: ujęcie na wzgórzu Knock Hill
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 33’ 50” N 02° 45’ 32.5” W
GPS: 57.563889, -2.759028
adres: Knock, by Huntly, Aberdeenshire AB54 7LJ
tel. 01466 771223
Knockdhu
[nok-DU]
Mimo iż założona została w 1893 roku, historia Knockdhu sięga 1877, kiedy to sześć wielkich destylarni whisky zbożowej z Lowlands założyło Distillers Company Limited (DCL), firmę która ostatecznie wyewoluowała we współczesne Diageo, największy koncern na rynku alkoholowym. Głównym zadaniem DCL była kontrola rynku w celu uniknięcia nadprodukcji, szczególnie w obliczu pojawiających się raz po raz prób produkcji whisky zbożowej, podejmowanych przez niewielkich gorzelników z Highlands.
Biorąc pod uwagę wpływ, jaki DCL i jej późniejsze inkarnacje miały na rozwój przemysłu gorzelniczego w Szkocji, być może trudno uwierzyć, że Knockdhu jest jedyną wytwórnią whisky słodowej, wybudowaną przez koncern. Co ciekawe, dziś Knockdhu nie należy do Diageo, ale to już wina kryzysu na rynku whisky lat osiemdziesiątych XX wieku i standardowej taktyki koncernu w obliczu tego wyzwania – zamykać wszystko, co nie przynosi wystarczających zysków. W ten sposób świat whisky stracił dziesiątki destylarni, w tym takie jak Brora czy Port Ellen.
Budowa destylarni rozpoczęła się w 1893 roku, na fali bezprecedensowego zainteresowania whisky szkocką na świecie. Produkcja whisky w Knockdhu ruszyła w następnym roku. Miejsce budowy nowego zakładu wybrano biorąc pod uwagę dostępność torfu, bliskość linii kolejowej do transportu surowców i odbioru whisky, a także dostępność jęczmienia z okolicznych pól. Miejscowość Knock, w której znajduje się Knockdhu usytuowana jest na łagodnym, jedynie lekko pagórkowatym terenie, w otoczeniu nieprzebranych pól uprawnych.
Jak przystało na destylarnię należącą do potężnego koncernu, rozwój i działalność Knockdhu przebiegały bez większych ekscesów (poza wstrzymaniem produkcji w czasie obydwu wojen światowych) aż do 1983 roku, kiedy to DCL uznało, że najlepszym sposobem na radzenie sobie ze zmniejszonym popytem będzie zamknięcie szeregu destylarni. A że zwykle to najmniejszy jako pierwszy pada ofiarą dużego, operująca od początku swego istnienia na dwóch alembikach Knockdhu nie miała szans. Destylarnię zamknięto w marcu 1983.
Pięć lat później, w 1988 roku, zainteresowanie zakupem zakładu wyraziła firma Inver House i wkrótce transakcja została zawarta. I stało się, że jedyna destylarnia wybudowana przez DCL nie doczekała powstania Diageo. Ponowne uruchomienie gorzelni wymagało pewnych nakładów na renowację, tak więc Knockdhu zaczęła znowu destylować whisky w lutym 1989 roku.
W 1990 roku na rynku pojawiła się pierwsza oficjalna Knockdhu single malt whisky. Trzy lata później uznano, że być może nazwa destylarni będzie myliła się z nazwą innej gorzelni ze Speyside, Knockando, dlatego też w 1993 roku wprowadzono na rynek markę anCnoc (początkowo pisaną An Cnoc) i nową whisky z Knockdhu kryjącą się pod tą marką.
W 2001 Inver House Distillers zostaje zakupione przez Pacific Spirits, a to z kolei w 2006 roku zostaje przejęte przez International Beverage Holdings.
Podstawową oficjalną wersją whisky produkowanej w Knockdhu jest 12-letnia anCnoc. Oprócz Nieczuj ofertę podstawową stanowią anCnoc 18yo i 22yo. W ciągu ostatniego dziesięciolecia na rynku pojawił się również szereg edycji rocznikowych i limitowanych. W 2014 po raz pierwszy pojawiły się torfowe edycje anCnoc – Rutter, Flaughter, Tushkar i Cutter. Niezależne edycje whisky z Knockdhu trafiają na rynek niezwykle rzadko.
Pokaż więcej wpisów z
Październik 2015
