Glencadam
03/05/2016
Glencadam w pigułce:
rok założenia: 1825
właściciel: Angus Dundee Distillers
region: Highlands
status: aktywna
wydajność: 1.300.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 2
źródło wody: potok Barry Burn
zwiedzanie: nie
położenie: 56° 44’ 11” N 02° 39’ 12” W
GPS: 56.736389, -2.653333
adres: Brechin, Angus DD9 7PA
tel. 01356 622217
Glencadam
[glen-KA-dam]
Podobnie jak produkty większości mało dotąd znanych destylarni, Glencadam single malt whisky pojawia się ostatnio częściej na półkach sklepów niż kiedykolwiek w swej historii. I to wcale nie dlatego, że to destylarnia stosunkowo nowa, w związku z czym nie miała kiedy zgromadzić w swoich magazynach wystarczających zapasów. Nic z tych rzeczy. Glencadam istnieje już bez mała dwa stulecia, a okresy przestojów zdarzały się w jej historii rzadziej niż w przypadku niektórych wielkich marek szkockiej whisky słodowej.
Nikomu nie trzeba chyba wyjaśniać, że przechodzimy właśnie okres największego globalnego zainteresowania whisky słodową, a margines zysku ze sprzedaży single malt jest bez porównania większy niż w przypadku zaopatrywania firm blenderskich. Tak więc, zdecydowania większość producentów robi to, co do niedawna robili dla nas tylko niezależni dystrybutorzy – Cadenhead’s, Signatory, Gordon & MacPhail – butelkują coraz bardziej liczne edycje rocznikowe, limitowane, single cask, itp. Nie inaczej rzecz ma się z właścicielem Glencadam, firmą Angus Dundee Distillers. O ile w przeszłości znalezienie Glencadam single malt whisky butelkowanej oficjalnie przez producenta graniczyło z cudem, o tyle od 2005 roku jest to dość łatwe – wystarczy pójść, realnie bądź wirtualnie, do specjalistycznego sklepu z whisky i znaleźć chociażby Glencadam 10yo, wypuszczoną po raz pierwszy na rynek w 2008 roku. Albo Glencadam 15yo, a może 17yo Triple Cask Portwood Finish… Wszystkie butelkowane obecnie whisky pozbawione są karmelu, nie są filtrowane na zimno i sprzedawane są o mocy 46% vol. Jak u porządnego dystrybutora niezależnego.
Glencadam została założona w 1825 roku, czyli wkrótce po uchwaleniu Excise Act z 1823, prawa otwierającego szerokie możliwości legalnej produkcji whisky w Szkocji. Stawia ją to – przynajmniej wiekowo – na równi z Ben Nevis, Port Ellen czy Hazelburn. Założył ją niejaki George Cooper, jednak zmiany właścicieli w Glencadam następowały stosunkowo szybko i często – na przykład, George Cooper przestał być właścicielem destylarni już dwa lata po jej założeniu. Sytuacja właścicielska ustabilizowała się w 1891 roku, kiedy to Glencadam została zakupiona przez firmę blenderską z Glasgow, Gilmour, Thompson & Co. Ltd. W 1954 roku Glencadam została sprzedana kanadyjskiej firmie Hiram Walker, która w tym czasie zaczynała swój podbój szkockiego przemysłu gorzelnianego.
W 1959 destylarnia przechodzi gruntowny remont, jednak w dalszym ciągu pozostaje niewielkim zakładem, w którym produkcja opiera się na jednej parze alembików. Wskutek szeregu zmian własnościowych, pod koniec XX wieku destylarnia jest własnością Allied Domecq. Ostatni rok starego stulecia przynosi zaprzestanie produkcji whisky w Glencadam. W tym samym czasie, rodzinna firma Angus Dundee rozglądała się za destylarnią, którą mogłaby kupić. Rozważano możliwość zakupu Glencadam, jednak okazała się ona nieco za mała jak na ambitne plany rozwojowe firmy. Wybór padł wówczas na Tomintoul, ale już trzy lata później Angus Dundee Distillers znowu zapukała do drzwi Glencadam.
Nowy właściciel destylarni ma w swoim portfolio cały szereg marek whisky mieszanych, a obecny jest na rynkach ponad siedemdziesięciu krajów świata. Teraz rynki te stoją otworem single malts pochodzących z dwóch destylarni należących do firmy – Glencadam i Tomintoul. Podstawowa oficjalna oferta Glencadam składa się obecnie z whisky 10-letniej, 14-letniej sherry finish, 15-letniej i 21-letniej. W ciągu ostatnich dziesięciu lat na rynku ukazał się również szereg edycji rocznikowych i limitowanych, a także inne wood finishes, np. 12yo port finish.
[Zdjęcie: Destylarnia Glencadam]
rok założenia: 1825
właściciel: Angus Dundee Distillers
region: Highlands
status: aktywna
wydajność: 1.300.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 2
źródło wody: potok Barry Burn
zwiedzanie: nie
położenie: 56° 44’ 11” N 02° 39’ 12” W
GPS: 56.736389, -2.653333
adres: Brechin, Angus DD9 7PA
tel. 01356 622217
Glencadam
[glen-KA-dam]
Podobnie jak produkty większości mało dotąd znanych destylarni, Glencadam single malt whisky pojawia się ostatnio częściej na półkach sklepów niż kiedykolwiek w swej historii. I to wcale nie dlatego, że to destylarnia stosunkowo nowa, w związku z czym nie miała kiedy zgromadzić w swoich magazynach wystarczających zapasów. Nic z tych rzeczy. Glencadam istnieje już bez mała dwa stulecia, a okresy przestojów zdarzały się w jej historii rzadziej niż w przypadku niektórych wielkich marek szkockiej whisky słodowej.
Nikomu nie trzeba chyba wyjaśniać, że przechodzimy właśnie okres największego globalnego zainteresowania whisky słodową, a margines zysku ze sprzedaży single malt jest bez porównania większy niż w przypadku zaopatrywania firm blenderskich. Tak więc, zdecydowania większość producentów robi to, co do niedawna robili dla nas tylko niezależni dystrybutorzy – Cadenhead’s, Signatory, Gordon & MacPhail – butelkują coraz bardziej liczne edycje rocznikowe, limitowane, single cask, itp. Nie inaczej rzecz ma się z właścicielem Glencadam, firmą Angus Dundee Distillers. O ile w przeszłości znalezienie Glencadam single malt whisky butelkowanej oficjalnie przez producenta graniczyło z cudem, o tyle od 2005 roku jest to dość łatwe – wystarczy pójść, realnie bądź wirtualnie, do specjalistycznego sklepu z whisky i znaleźć chociażby Glencadam 10yo, wypuszczoną po raz pierwszy na rynek w 2008 roku. Albo Glencadam 15yo, a może 17yo Triple Cask Portwood Finish… Wszystkie butelkowane obecnie whisky pozbawione są karmelu, nie są filtrowane na zimno i sprzedawane są o mocy 46% vol. Jak u porządnego dystrybutora niezależnego.
Glencadam została założona w 1825 roku, czyli wkrótce po uchwaleniu Excise Act z 1823, prawa otwierającego szerokie możliwości legalnej produkcji whisky w Szkocji. Stawia ją to – przynajmniej wiekowo – na równi z Ben Nevis, Port Ellen czy Hazelburn. Założył ją niejaki George Cooper, jednak zmiany właścicieli w Glencadam następowały stosunkowo szybko i często – na przykład, George Cooper przestał być właścicielem destylarni już dwa lata po jej założeniu. Sytuacja właścicielska ustabilizowała się w 1891 roku, kiedy to Glencadam została zakupiona przez firmę blenderską z Glasgow, Gilmour, Thompson & Co. Ltd. W 1954 roku Glencadam została sprzedana kanadyjskiej firmie Hiram Walker, która w tym czasie zaczynała swój podbój szkockiego przemysłu gorzelnianego.
W 1959 destylarnia przechodzi gruntowny remont, jednak w dalszym ciągu pozostaje niewielkim zakładem, w którym produkcja opiera się na jednej parze alembików. Wskutek szeregu zmian własnościowych, pod koniec XX wieku destylarnia jest własnością Allied Domecq. Ostatni rok starego stulecia przynosi zaprzestanie produkcji whisky w Glencadam. W tym samym czasie, rodzinna firma Angus Dundee rozglądała się za destylarnią, którą mogłaby kupić. Rozważano możliwość zakupu Glencadam, jednak okazała się ona nieco za mała jak na ambitne plany rozwojowe firmy. Wybór padł wówczas na Tomintoul, ale już trzy lata później Angus Dundee Distillers znowu zapukała do drzwi Glencadam.
Nowy właściciel destylarni ma w swoim portfolio cały szereg marek whisky mieszanych, a obecny jest na rynkach ponad siedemdziesięciu krajów świata. Teraz rynki te stoją otworem single malts pochodzących z dwóch destylarni należących do firmy – Glencadam i Tomintoul. Podstawowa oficjalna oferta Glencadam składa się obecnie z whisky 10-letniej, 14-letniej sherry finish, 15-letniej i 21-letniej. W ciągu ostatnich dziesięciu lat na rynku ukazał się również szereg edycji rocznikowych i limitowanych, a także inne wood finishes, np. 12yo port finish.
[Zdjęcie: Destylarnia Glencadam]
Pokaż więcej wpisów z
Maj 2016
