Dufftown
30/05/2016
Dufftown w pigułce:
rok założenia: 1896
właściciel: Diageo
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 6.000.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 12 ze stali nierdzewnej
alembiki: 6
źródło wody: Jock’s Well
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 26’ 09.5” N 03° 07’ 41” W
GPS: 57.435972, -3.128056
adres: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4BR
tel. 01340 822100
Dufftown
[DAF-taun]
Jedna z sześciu destylarni działających obecnie w niewielkim miasteczku w samym sercu Speyside – Dufftown. Tutejsi mieszkańcy mówią o Dufftown, że jest to stolica szkockiej whisky słodowej, co ma niemały sens, jeśli wziąć pod uwagę zarówno ilość, jak i jakość. Żadna inna miejscowość w Szkocji nie może pochwalić się aż sześcioma gorzelniami (niegdyś było ich siedem, a jeśli doliczyć nieczynną Convalmore, to nawet osiem). W Dufftown działa Glenfiddich, Balvenie i Mortlach – żeby wymienić trzy najsłynniejsze. Destylarnia Dufftown, przycupnięta w dolinie na krańcu miejscowości, gdzie nikt nie dociera, jeśli naprawdę nie musi, nie robi wrażenia wielkiego przedsiębiorstwa. Nie wolno jednak dać się zwieść pozorom. Zanim otwarto Roseisle, Dufftown była najbardziej wydajną destylarnią należącą do Diageo.
Destylarnia Dufftown-Glenlivet, bo tak brzmiała jej oficjalna nazwa, założona została przez trzech przedsiębiorców, Petera Mackenzie, Richarda Stackpole i Johna Symona – głównie po to, by dostarczać whisky na potrzeby blendów firmowanych przez P. Mackenzie & Company, właściciela destylarni Blair Athol w Pitlochry. W 1933 roku firma Mackenzie & Co., a wraz z nią destylarnia Dufftown, została kupiona przez Arthur Bell & Sons i na dobre związana została z produktami tej marki. Nowy właściciel zadbał również należycie o rozwój zakładu. W 1968 powiększono liczbę alembików do czterech, jednocześnie wstrzymując produkcję słodu jęczmiennego na miejscu. Kolejne zwiększenie mocy produkcyjnych to dwa nowe alembiki zainstalowane tu w 1974, a kolejne dwa dodano w 1979. Firma Bell & Sons w 1975 roku wybudowała tuż obok drugą destylarnię, Pittyvaich, czasem określaną mianem Dufftown 2, choćby tylko z tego względu, że alembiki Pittyvaich miały dokładnie ten sam kształt, jak te w Dufftown. Po prostu, stara destylarnia nie była w stanie udźwignąć zapotrzebowania na whisky firmowane przez Bell’s. W tej chwili w Dufftown funkcjonuje sześć alembików, a Pittyvaich została zamknięta w 1993 i wyburzona w 2002.
W 1985 roku Arthur Bell & Sons zostaje kupiona przez Guinnessa, a w 1997 dochodzi do fuzji firm Guinness i Grand Metropolitan, w wyniku której powstaje Diageo.
Oprócz blendów Bell’s, whisky produkowana w Dufftown przeznaczana jest w większości na inne mieszanki koncernu Diageo. W latach dziewięćdziesiątych na rynek trafiła Dufftown 15yo w ramach serii Flora & Fauna, która jednak została zastąpiona przez 12-letnią Singleton of Dufftown w 2006 roku, początkowo tylko w sieci travel retail.
Pod marką Singleton wcześniej sprzedawana była whisky z Auchroisk – tutaj argumentem na jej użyciem były ewentualne trudności z wymową nazwy samej destylarni. Obecnie jednak whisky z Auchroisk sprzedawana jest jako Auchroisk, natomiast rodzina Singleton obejmuje Dufftown, Glendullan i Glen Ord. O ile jednak Singleton of Dufftown sprzedawana jest w Europie, w sklepach w USA znaleźć można Singleton of Glendullan, a Singleton of Glen Ord trafia na rynek azjatycki.
Oferta whisky z Dufftown została w 2014 poszerzona o trzy wersje bez deklaracji wieku – Tailfire, Sunray i Spey Cascade. Dostępne są również inne, choć nieliczne wersje oficjalne, w tym Manager’s Choice i Special Releases oraz wersje na rynek travel retail.
rok założenia: 1896
właściciel: Diageo
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 6.000.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 12 ze stali nierdzewnej
alembiki: 6
źródło wody: Jock’s Well
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 26’ 09.5” N 03° 07’ 41” W
GPS: 57.435972, -3.128056
adres: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4BR
tel. 01340 822100
Dufftown
[DAF-taun]
Jedna z sześciu destylarni działających obecnie w niewielkim miasteczku w samym sercu Speyside – Dufftown. Tutejsi mieszkańcy mówią o Dufftown, że jest to stolica szkockiej whisky słodowej, co ma niemały sens, jeśli wziąć pod uwagę zarówno ilość, jak i jakość. Żadna inna miejscowość w Szkocji nie może pochwalić się aż sześcioma gorzelniami (niegdyś było ich siedem, a jeśli doliczyć nieczynną Convalmore, to nawet osiem). W Dufftown działa Glenfiddich, Balvenie i Mortlach – żeby wymienić trzy najsłynniejsze. Destylarnia Dufftown, przycupnięta w dolinie na krańcu miejscowości, gdzie nikt nie dociera, jeśli naprawdę nie musi, nie robi wrażenia wielkiego przedsiębiorstwa. Nie wolno jednak dać się zwieść pozorom. Zanim otwarto Roseisle, Dufftown była najbardziej wydajną destylarnią należącą do Diageo.
Destylarnia Dufftown-Glenlivet, bo tak brzmiała jej oficjalna nazwa, założona została przez trzech przedsiębiorców, Petera Mackenzie, Richarda Stackpole i Johna Symona – głównie po to, by dostarczać whisky na potrzeby blendów firmowanych przez P. Mackenzie & Company, właściciela destylarni Blair Athol w Pitlochry. W 1933 roku firma Mackenzie & Co., a wraz z nią destylarnia Dufftown, została kupiona przez Arthur Bell & Sons i na dobre związana została z produktami tej marki. Nowy właściciel zadbał również należycie o rozwój zakładu. W 1968 powiększono liczbę alembików do czterech, jednocześnie wstrzymując produkcję słodu jęczmiennego na miejscu. Kolejne zwiększenie mocy produkcyjnych to dwa nowe alembiki zainstalowane tu w 1974, a kolejne dwa dodano w 1979. Firma Bell & Sons w 1975 roku wybudowała tuż obok drugą destylarnię, Pittyvaich, czasem określaną mianem Dufftown 2, choćby tylko z tego względu, że alembiki Pittyvaich miały dokładnie ten sam kształt, jak te w Dufftown. Po prostu, stara destylarnia nie była w stanie udźwignąć zapotrzebowania na whisky firmowane przez Bell’s. W tej chwili w Dufftown funkcjonuje sześć alembików, a Pittyvaich została zamknięta w 1993 i wyburzona w 2002.
W 1985 roku Arthur Bell & Sons zostaje kupiona przez Guinnessa, a w 1997 dochodzi do fuzji firm Guinness i Grand Metropolitan, w wyniku której powstaje Diageo.
Oprócz blendów Bell’s, whisky produkowana w Dufftown przeznaczana jest w większości na inne mieszanki koncernu Diageo. W latach dziewięćdziesiątych na rynek trafiła Dufftown 15yo w ramach serii Flora & Fauna, która jednak została zastąpiona przez 12-letnią Singleton of Dufftown w 2006 roku, początkowo tylko w sieci travel retail.
Pod marką Singleton wcześniej sprzedawana była whisky z Auchroisk – tutaj argumentem na jej użyciem były ewentualne trudności z wymową nazwy samej destylarni. Obecnie jednak whisky z Auchroisk sprzedawana jest jako Auchroisk, natomiast rodzina Singleton obejmuje Dufftown, Glendullan i Glen Ord. O ile jednak Singleton of Dufftown sprzedawana jest w Europie, w sklepach w USA znaleźć można Singleton of Glendullan, a Singleton of Glen Ord trafia na rynek azjatycki.
Oferta whisky z Dufftown została w 2014 poszerzona o trzy wersje bez deklaracji wieku – Tailfire, Sunray i Spey Cascade. Dostępne są również inne, choć nieliczne wersje oficjalne, w tym Manager’s Choice i Special Releases oraz wersje na rynek travel retail.
Pokaż więcej wpisów z
Maj 2016
