Czy masz ukończone 18 lat? Wybierz swoją platformę Dom Whisky
Clydeside

Clydeside

15/07/2016
Clydeside w pigułce:

rok założenia: 2017
właściciel: Morrison Glasgow Distillers
region: Lowlands
status: aktywna
wydajność: 500.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 ze stali nierdzewnej
alembiki: 2
źródło wody: Loch Katrine
zwiedzanie: tak
położenie: 55° 25' 27" N 2° 47' 20" W
GPS: 55.424167, -2.788889

Adres: The Clydeside Distillery, 100 Stobcross Road, Glasgow, G3 8QQ
tel. +44 141 212 1401


Zanim w 2015 roku produkcję rozpoczęła destylarnia Glasgow (producent whisky nazwanej 1770), największe miasto Szkocji nie mogło pochwalić się wytwórnią whisky. W latach 1957-75 działała tu Kinclaith, jednak nie był to samodzielny zakład, a jedynie wydzielona część gorzelni zbożowej Strathclyde. U ujścia rzeki Clyde, jak sama nazwa wskazuje.

W przypadku obecnych destylarni Clydeside i Glasgow odbył się swego rodzaju wyścig, w którym nagrodą był tytuł pierwszej od około stulecia destylarni whisky słodowej w Glasgow. I nazwa Glasgow. Wiele wskazywało na to, że ów tytuł i nazwa przypadnie obecnej Clydeside, jednak opóźnienia budowlane pozwoliły The Glasgow Distillery Company na przejęcie prowadzenia, które już dociągnęli oni do mety. Tak więc nowa, druga w efekcie destylarnia w Glasgow nazwę swą wzięła od swojej lokalizacji na brzegu rzeki Clyde. W 2017 roku ruszyła Clydeside Distillery.

Clydeside jest jednym z „dzieci” zmarłego w 2017 roku dr. Jima Swana. Ten niekwestionowany autorytet w świecie szkockiej whisky, zwany czasem Einsteinem whisky, przyczynił się walnie do sukcesu rynkowego tajwańskiej Kavalan, ale także uczestniczył w pracach zakończonych uruchomieniem m.in. Amrut w Indiach, Dublin Whiskey Distillery w Irlandii, London Distillery w Anglii, Penderyn w Walii oraz Annandale, Lindores Abbey, a wcześniej Kilchoman w Szkocji.

Zabytkowy budynek pompowni przy nie mniej zabytkowym Queen’s Dock nad rzeką Clyde przestał spełniać swoje funkcje wraz z zamknięciem doku w latach siedemdziesiątych XX wieku. Od tamtej pory, z mniejszym lub większym powodzeniem, pełnił inne funkcje, w tym mieścił restauracje czy biura. W 2011 roku kupiła go firma Morrison Glasgow Distillers w celu adaptacji na potrzeby produkcji whisky. Jak się okazało, adaptacja budynku nie była możliwa ze względu na jego zabytkowy charakter i sprzeciw lokalnego konserwatora zabytków. Ostatecznie więc pompownia przyjęła na siebie funkcję Visitor Centre, kawiarni i sklepiku, a produkcję whisky umieszczono w nowoczesnej dobudówce, złożonej między innymi z oszklonej z trzech stron hali alembików. Rozciągający się z niej widok na rzekę Clyde i Glasgow nie ma sobie równych.

Pierwszy destylat popłynął z alembików Clydeside Distillery pod koniec 2017 roku. Jak wspomniano, w destylarni funkcjonuje także sklep, oferujący whisky z innych destylarni, a także specjalnie butelkowany lokalny świeży destylat, oraz kawiarnia. Sama destylarnia, otwarta dla zwiedzających, jest kolejną atrakcją w tej części nabrzeża Clyde, dwa kroki od na wskroś nowoczesnego Riverside Museum i zacumowanego tuż obok żaglowca Glenlee.
Pokaż więcej wpisów z Lipiec 2016
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Rozumiem
pixel