Benromach Contrasts: Cara Gold Malt
Destylarnia Benromach ze Speyside ogłosiła właśnie premierę nowej, limitowanej edycji swojej whisky w ramach serii Contrasts.
Benromach Contrasts: Cara Gold Malt (46% vol.) to whisky destylowana w roku 2010, do której produkcji użyto nietypowego słodu jęczmiennego. Mowa o prażonym słodzie karmelowym, zdecydowanie częściej stosowanym w browarnictwie niż w przemyśle gorzelniczym. Słód taki odpowiada za akcenty owocowe i toffi w gotowym produkcie. W przypadku Benromach, na etapie zacierania został on zmieszany z bardziej typowym dla destylarni, lekko torfowanym słodem jęczmiennym (12 ppm). Celem takiego zestawienia było stworzenie kombinacji nut owocowych i toffi z lekką nutką dymną.
Destylat stworzony na bazie tak sporządzonego zacieru trafił do beczek first-fill po burbonie i leżakował w nich aż do 2022 roku. Zabutelkowany w naturalnej postaci – bez barwienia karmelem i bez filtracji na zimno – trafił do 6000 butelek, z czego 1500 przeznaczono na rynek brytyjski. Cena pojedynczej butelki tej whisky to 49,99 GBP.
Benromach Contrasts: Cara Gold Malt to trunek oferujący w aromacie nuty liczi, limonki i marakui w połączeniu z akcentem herbatników słodowych. Na podniebieniu możemy się spodziewać nut ananasa, moreli, delikatnej pieprzności, prażonego słodu i kajmaku, ze słodkim, dymnym i owocowym finiszem. Tak, w każdym razie, wygląda nota smakowa nowej whisky, przygotowana przez producenta.
Cara Gold Malt jest kolejną whisky w serii limitowanych edycji o wspólnej nazwie Contrasts. Do tej pory ukazały się edycje Organic, dojrzewana w beczkach ze świeżego amerykańskiego dębu, Peat Smoke, przygotowana na bazie słodu dymionego do poziomu 42 ppm i dojrzewana w beczkach first-fill po burbonie, oraz Peat Smoke Sherry Cask Matured, przygotowana na bazie słodu dymionego do poziomu 55 ppm i dojrzewana w beczkach first-fill po sherry. Wszystkie whisky w serii Contrasts butelkowane są bez filtrowania na zimno, bez dodatku karmelu, rozcieńczone do mocy 46% vol. Żadna z nich nie posiada deklaracji wieku, choć w przypadku każdej z nich podawany jest rocznik, z którego pochodzi destylat. Proste obliczenia wskazują, że w serii tej mamy do czynienia z whisky w wieku od 9 do 12 lat.
Benromach to destylarnia założona w 1898 roku, na fali boomu na whisky szkocką z końca XIX wieku. Produkcję rozpoczęto dopiero w 1900, jednak jeszcze w tym samym roku ją wstrzymano ze względu na kryzys w przemyśle gorzelniczym, wywołany m.in. działalnością braci Pattison. Produkcję whisky ponownie uruchomiono w 1907, jednak wstrzymano ją już w 1910. I tak dalej. W swej ponad stuletniej historii Benromach częściej nie pracowała niż zajmowała się produkcją whisky. Ostatni kryzys dopadł destylarnię – podobnie jak wiele innych, należących do United Distillers – w 1983. Benromach została zamknięta na ponad 10 lat, w trakcie których służyła jako swego rodzaju źródło części wymiennych dla innych destylarni wchodzących w skład portfolio Diageo. W 1993 budynki destylarni kupił jeden z najstarszych i najbardziej znanych niezależnych dystrybutorów, firma Gordon & MacPhail z Elgin. Ponowne uruchomienie gorzelni zajęło całe pięć lat, a nastąpiło ono niemal dokładnie 100 lat po jej założeniu. Nowy właściciel postanowił prowadzić tu produkcję whisky ze Speyside w starym stylu, owocową, lekko torfową. Od tamtej pory ukazało się niemało różnych edycji, przedstawiono nową ofertę podstawową, a w 2020 zaproponowano nową szatę graficzną etykiet i nowy wzór butelek.
Produkty Benromach znajdują się w stałej ofercie Domu Whisky Online – zarówno te butelkowane aktualnie, jak i starsze edycje, oraz te z oferty niezależnych dystrybutorów. Zachęcamy do zajrzenia między nasze regały.
[09.02.2022 / zdjęcie: Benromach]
