Allt-a-Bhainne

Allt-a-Bhainne w pigułce:

rok założenia: 1975
właściciel: Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 4.000.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 ze stali nierdzewnej
alembiki: 4
źródło wody: potoki Scurran i Rowantree
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 23’ 39.5” N 03° 12’ 22.5” W
GPS: 57.394306, -3.206250
adres: Glenrinnes, Dufftown, Banffshire AB55 4DB
tel. 01542 783200


Allt-a-Bhainne
[olt-e-WEJN]

Imitujące pagody elementy dachu w jednej z części budynków składających się na destylarnię Allt-a-Bhainne są tylko i wyłącznie elementem dekoracyjnym, mającym li tylko formą nawiązywać do tradycyjnych zwieńczeń suszarni słodu funkcjonujących niegdyś w większości destylarni whisky w Szkocji. W Allt-a-Bhainne nigdy nie wytwarzano słodu i nigdy nie przewidywano takiej możliwości. Destylarnia powstała w roku 1975 jako na wskroś nowoczesny zakład, w którym cały proces produkcji – od zacierania do destylacji – może być obsługiwany nawet przez jedną osobę. Jej przeznaczeniem była jak najbardziej wydajna i sprawna produkcja whisky słodowej potrzebnej do zestawiania blendów Chivas Regal, należących wówczas do koncernu Seagram’s. Konsekwentnie, na rynku nigdy nie pojawiła się oficjalna wersja produkowanej tu whisky słodowej, a jej lekki, estrowy aromat i smak poznać można jedynie dzięki edycjom wypuszczanym raz po raz na rynek przez niezależnych dystrybutorów.

Allt-a-Bhainne była czwartą destylarnią należącą do kanadyjskiego koncernu Seagram’s, w tym trzecią wybudowaną prze koncern w drugiej połowie XX -wieku w Speyside. Ekspansja firmy zaczęła się od uruchomienia Glen Keith pod koniec lat pięćdziesiątych, potem przyszła Braeval (początkowo nazywana Braes of Glenlivet) w 1973 roku, aż wreszcie zbudowano Allt-a-Bhainne.

Przycupnięta przy drodze łączącej Dufftown i Glenlivet, wśród łagodnych wzgórz Speyside, zdominowanych przez szczyt Ben Rinnes, sprawia wrażenie zakładu nowoczesnego, zwartego i… zupełnie wymarłego. Widok nowoczesnych i zupełnie wyludnionych terenów przemysłowych przywodzi na myśl sceny z filmów science-fiction, czy niektórych starych filmów o Jamesie Bondzie. Jak powiedziano wcześniej, działanie zakładu może być kontrolowane przez jedną osobę, trudno więc oczekiwać większego poruszenia na jego dziedzińcu. Gdy destylarnia powstała w 1975 roku, wyposażona była tylko w jedną parę alembików, jednak w 1989 roku liczbę tę, a tym samy wydajność destylarni podwojono. W 2001 roku produkcję whisky w zakładzie wstrzymano, a wznowiono działalność w pełnym zakresie wydajności w 2005.

Inne marki whisky, w skład których wchodzą destylaty z Allt-a-Bhainne to Royal Salute, Passport Scotch i 100 Pipers.