Aberargie

Aberargie w pigułce:

rok założenia: 2017
właściciel: The Perth Distilling Company
region: Lowlands
status: aktywna
wydajność: 750.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 2
źródło wody: prywatne ujęcie
zwiedzanie: nie

położenie: 56° 19’ 44” N 03° 20’ 55” W
GPS: 56.328889, -3.348611

Adres: Aberargie, Perthshire, PH2 9LX
tel. +44 1738 787044


Aberargie to jedna z tych destylarni, dzięki którym w ostatnich latach liczba wytwórni whisky w regionie Lowlands zwiększyła się kilkakrotnie. Usytuowana tuż przy drodze wiodącej wzdłuż południowego brzegu rzeki Tay i jej szerokiego ujścia do Morza Północnego. Drogą tą dojechać można, na przykład, do innej destylarni, uświęconej najstarszą wzmianką w piśmiennictwie nt. whisky Lindores Abbey w Newburgh. A że południowe brzegi rzek Tay i Earn stanowią w tym miejscu umowną granicę między regionami Lowlands i Highlands, mamy tu do czynienia z gorzelniami położonymi najbardziej na północ w Lowlands. Na pierwszy rzut oka, Aberargie nie robi imponującego wrażenia. Ot, kilka baraków z blachy falistej. I można by nawet jej nie dostrzec, gdyby nie oszklona ściana jednego z tych baraków/ i widoczne tuż za nią ogromne, miedziane alembiki.

Jednak Aberargie nie wolno przegapić. Być może wygląda skromnie i niepozornie, jednak za tym młodziutkim przedsięwzięciem w szkockiej branży gorzelniczej stoi doświadczenie rodziny Morrison, tej samej, która niegdyś stanowiła trzon Morrison Bowmore. Nowa destylarnia stanęła tuż obok siedziby niezależnego bottlera i producenta likierów, firmy Morrison & Mackay (odpowiedzialnej m.in. za linię whisky Carn Mor), w otoczeniu żyznych pól północnego Fife. Te pola również są nie bez znaczenia dla Aberargie. Morrisonowie posiadają ponad 120 hektarów ziemi uprawnej w pobliżu destylarni. Uprawia się na niej jęczmień, głównie odmiany Golden Promise, na potrzeby gorzelni. Wykorzystanie własnych upraw, jak i linii do butelkowania Morrison & Mackay, oznaczać będzie, że – za wyjątkiem słodowania – całość produkcji whisky odbywać się będzie praktycznie w jednym miejscu.

Właściciele Aberargie planują przeznaczyć całość produkcji nowej destylarni do butelkowania jako single malt whisky, dopuszczając jedynie sporadyczne wykorzystanie niewielkiej części destylatu do wytwarzania innych produktów firmy. Mimo lokalizacji destylarni w Lowlands, whisky ta ma w charakterze przypominać raczej produkty Highlands – owocowa, ciężka i pełna. Od czasu do czasu odbywać się tu będzie destylacja na bazie dymnego, torfowego słodu, i tylko od fantazji mistrza kupażu zależeć będzie jaki jego procent stanie się jednym ze składników oficjalnych edycji firmy.

Wszystko to jednak ciągle jest kwestią przyszłości. Pierwsze beczki napełniono świeżym destylatem z Aberargie w listopadzie 2017 roku.