Aultmore 10-letni (D.2010, B.2020) Hidden Spirits / 51,3% / 0,7l

The Hidden Spirits Whisky Company założył w 2013 roku Andrea Ferrari, wcześniej kolekcjoner whisky, bloger i konsultant.

Ten niewielka firma specjalizuje się w edycjach single cask, a selekcji dokonuje zawsze osobiście Andrea Ferrari. Preferuje on whisky starzone w beczkach po bourbonie wychodząc z założenia, że beczka po sherry często tłumi niuanse aromatyczno-smakowe destylatu; z podobnego względu Andrea nie jest fanem finiszowej maturacji. Whisky z portfela Hidden Spirits z reguły opatrzone są etykietami przedstawiającymi obrazy włoskich malarzy, najczęściej z rodzimej Ferrary. Prezentowany tu Aultmore, wydestylowany w 2010 roku spędził przeszło dekadę w beczce po bourbonie pierwszego napełnienia nr AT 1020, butelkowany zaś był z mocą beczki (51,3% abv) w 2020 w edycji liczącej 201 butelek.

Aromat: wanilia, krem karmelowy, miód, świeżo upieczony chleb, wiórki kokosowe, morele, gruszki, nektarynki, szczypta kuchennych przypraw i wyprażony dąb.

Smak: zgodny z aromatem, wanilia, miód, mleczne krówki, jabłka, gruszki, morele, ananasy, kokosanki, mleczna czekolada i prażone orzeszki.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, prażonych orzechów, letnich owoców i dębu.