Opis produktu
The Hidden Spirits Whisky Company założył w 2013 roku Andrea Ferrari, wcześniej kolekcjoner whisky, bloger i konsultant.
Ten niewielka firma specjalizuje się w edycjach single cask, a selekcji dokonuje zawsze osobiście Andrea Ferrari. Preferuje on whisky starzone w beczkach po bourbonie wychodząc z założenia, że beczka po sherry często tłumi niuanse aromatyczno-smakowe destylatu; z podobnego względu Andrea nie jest fanem finiszowej maturacji. Whisky z portfela Hidden Spirits z reguły opatrzone są etykietami przedstawiającymi obrazy włoskich malarzy, najczęściej z rodzimej Ferrary. Prezentowany tu Glen Moray, wydestylowany w 1991 roku spędził 30 lat w beczce po bourbonie ponownego napełnienia nr GLM 9122, butelkowany zaś był z mocą beczki (50,1% abv) w 2022 w serii Vintage Reserve, w edycji liczącej 172 butelki.
Aromat: budyń waniliowy, miód akacjowy, toffi, jabłka, agrest, skórka pomarańczowa, prażone kasztany, pieprz cytrynowy, nuty wosku, żywicy sosnowej i dębu.
Smak: lekko woskowaty, krem waniliowy, miód, mleczne krówki, jabłka, gruszki, dżem mirabelkowy, cukrzone orzeszki ziemne, cynamon, biały pieprz i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, prażonych orzechów, cytrusów, zielonej herbaty, białego pieprzu i dębu.