Ballantine’s 17-letni Signature Distillery Edition, Scapa / 40%/ 0,2l

W lutym 2012 roku, edycją Glenburgie, Ballantine rozpoczął emisję serii Signature Distillery Edition.

Seria jest dziełem Sandy Hyslopa, mistrza kupażu marki, i składa się z czterech 17-letnich wersji Ballantine’a dedykowanych czterem kluczowym maltom, na których oparta jest struktura Ballantine’s 17 years old – Glenburgie, Miltonduff, Scapa i Glentauchers. W formule każdej edycji zwiększono zawartość konkretnego malta, by wyraźniej ukazać jego rolę w gotowym blendzie. Druga pozycja serii, Scapa, trafiła na rynek w grudniu 2012. Scapa Distillery z siedzibą na Orkadach powstała w1885 roku; wyposażona jest w jedną parę alembików i produkuje 1,3 mln litrów destylatu rocznie.

Aromat: toffi, waniliowe ptasie mleczko, jabłka, czereśnie, truskawki, babka bananowa, nuty trawy cytrynowej, ślady torfu i dębu.

Smak: łagodny, miód, wanilia, toffi, jabłka, mirabelki, brzoskwinie, migdały prażone w cukrze, biały pieprz, odrobina imbiru, dąb i zanikająca nutka dymna.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, brązowego cukru, toffi, jabłek, białego pieprzu, trawy cytrynowej, wodorostów i dębu.