Opis produktu
Kavalan whisky debiutowała w 2008 roku i natychmiast podbiła serca koneserów tego trunku na całym świecie. Jej producentem jest zbudowana w latach 2005-2006 w północnej części Tajwanu Yuan Shan Distillery.
Wilgotny i gorący klimat wyspy przyspiesza maturację destylatów, zwiększa jednak znacznie tzw. angel’s share, nawet do 12% rocznie. W swej krótkiej historii destylarnia dwukrotnie doświadczyła rozbudowy, obecnie wyposażona jest w 20 alembików i może wyprodukować 9 mln litrów destylatu rocznie. Seria Solist składająca się z edycji single cask debiutowała w 2009 roku i zwróciła uwagę świata na tajwańską whisky. Prezentowany tu Solist to whisky wydestylowana w maju 2015, starzona w beczce po maderze nr D 150514032A i butelkowana w mocy beczki (57,1% abv) w edycji liczącej 221 butelek.
Aromat: intensywny, rodzynki, śliwki, czarne wiśnie, figi, miód, mokka, cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz, nuty tytoniu i poszycia leśnego.
Smak: zgodny z aromatem, wiśnie, rodzynki i sułtanki, dżem wielojagodowy, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon i wyprażony dąb.
Finisz: długi, z nutami dojrzałych jagód, toffi, mlecznej czekolady, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i dębu.