Penderyn, jedyna walijska destylarnia whisky, rozpoczynała pracę w 2000 roku. Zakład wyposażony jest w niezwykły aparat destylacyjny projektu dr Davida Faradaya, potomka Michaela Faradaya, zwanego często „ojcem elektryczności”.
Aparat ma zainstalowaną klarownicę i kolumnę rektyfikacyjną i produkuje destylat o zawartości alkoholu 92%. Penderyn Peated to niezwykła whisky, destylowana z „nietorfowego” słodu, starzona natomiast częściowo w beczkach, w których wcześniej dojrzewał destylat dymno-torfowy. W 2008 roku whisky ta zdobyła srebrny medal w swej kategorii podczas International Wine & Spirits Competition. Penderyn Peated to coroczna edycja limitowana do 5 tys. butelek.
Aromat: świeży, jęczmienny słód, wanilia, jabłka, brzoskwinie, solone orzeszki, wosk świecy i nieco torfu w tle.
Smak: grzanka z masłem, pieczone jabłka, mleczne krówki, nugat orzechowy, pieprz, odległy powiew torfowego dymu i lekkie nuty spirytusowe.
Finisz: niezbyt długi, trochę dębu i torfu, anyżku oraz pieprzu.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kraj pochodzenia whisky: | Walia |
| Kategoria: | Whisky |
