Haitian 15-letni (D.2004, B.2020) Rum Silver Seal / 51,2%/ 0,7l

Silver Seal Whisky Company to włoska firma, młodsza siostra założonej w 1979 roku Sestante, zajmująca się przede wszystkim selekcją i butelkowaniem whisky szkockiej. Siedziba Silver Seal mieści się w miasteczku Formigine, kilka kilometrów od Modeny. W ciągu ponad 40 lat swojej działalności firma zdobyła uznanie wielbicieli whisky, a firmowane przez Silver Seal edycje whisky cieszą się ogromną popularnością. Whisky butelkowane w latach ’80 i ’90 często stanowią białe kruki, poszukiwane przez koneserów na rynku wtórnym i osiągające niewiarygodne wręcz ceny na aukcjach. Drugą, dynamicznie rozwijającą się od kilku lat gałęzią działalności Silver Seal jest selekcja i butelkowanie rumu. Tutaj sytuacja ma się podobnie, jak z whisky. Wszak rynek rumu przejawia podobne tendencje, co niegdyś rynek whisky, a specjaliści z Silver Seal trendy te czują jak mało kto w branży.

Haitian 2004 15yo to rum wytwarzany ze świeżego soku z trzciny cukrowej, czyli clairin, rum w stylu agricole. Wyprodukowany został w 2004 roku w destylarni Barbancourt. Leżakował 15 lat w dębowej beczce po amerykańskim burbonie, głównie w magazynie w Szkocji, i tam też został zabutelkowany w 2020 roku przez włoską firmę Silver Seal. Edycja limitowana do 278 butelek. W bukiecie oferuje akcenty pieczonych bananów, syropu cukrowego, kminku, dojrzałych owoców, suszonych owoców i prażonych orzechów.